岁终的大寒
即将到来
虽走入了一年最冷的时节
但也是
最能嗅到春意的
松柏为之傲然
腊梅为其绽放
冬去春来
这是岁月流转的痕迹
大寒且至
二十四节气已进入尾声
凛冬已末
春将来
大寒
三候
鸡乳
征鸟厉疾
水泽腹坚
一候
鸡乳
二候
征鸟厉疾
三候
水泽腹坚
大寒·万物蛰藏
Winter Solstice
dà hán
每年公历1月20日左右，太阳行至黄经300度时，即进入大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，一副冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
“小寒大寒，冷成冰团”，大寒时节已处于四九，雨量渐增，农业为防作物遭受冻寒之灾，也应提早做好规划，比如将易受冻的经济作物和花草种植在水库四周；马蹄形朝南的地形比开阔地区最低气温要高，因而那里将可能成为越冬害虫的聚集地带，需重点消杀。
同时，天气寒冷干燥，枯草较多，野外需注意用火安全。
习俗·大寒
Winter Solstice
dà hán
过了大寒便是立春，即将迎来新一年的节气轮回。大寒节气往往与岁末时间相重合，期间的民俗多了些辞旧迎新的意味。
尾牙祭
亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。”
风干腊味
岁末十二月有多种称呼，如“末冬”“季冬”“腊月”“腊冬”等，其中最为熟知的当属“腊月”这一别称。这个月的天气最适合风干制作腊味，所以有“腊月”之称。这个月举行的祭祀又被称为“腊祭”。
蒸煮糯米饭
岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的这一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。
养生·大寒
Winter Solstice
dà hán
大寒雪未消，闭户不能出。严寒波动，更要珍爱自身。
多食“三冬”
大寒时节，人体血管遇冷收缩，容易导致血压升高，此时人们饮食也偏向于高热高脂的食物，更容易导致血糖和血脂偏高，因此此时不妨多吃“三冬”：冬瓜、冬枣、冬甘蔗。
进补宜“封藏”
冬季进补要使肠胃有个适应过程，因此最好先做“引补”工作。可选用红枣炖牛奶或煮食生姜、大枣、牛肉汤等调整脾胃。同时大寒时节要少食生冷食物，多饮水。
御寒要养身
天气寒冷，空气也愈加干燥，注意保暖的同时，也要保持房间有一定的湿度，预防呼吸道疾病。同时，“寒从脚起，冷从腿来”，入睡前可用适宜温度的热水泡脚，提高睡眠质量。
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素材来源：视觉中国
编辑：杨成思
责编：依凝
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