又到一年春茶季。近日，黄山职业技术学院旅游与建筑园林系茶叶茶艺教研室启动2024年茶叶加工集中实训，涵盖茶叶茶艺专业所有学生，让学生通过亲身实践深入了解茶叶加工各环节，夯实专业基础、提升实践能力，进一步推动传统茶文化的传承与发展。
茶叶茶艺教研室认真谋划、精心组织，形成由茶学资深专家邵鑫教授领衔挂帅及年轻教师孙梦婷、章荆萍、王世杰共同组成的专业指导团队。在为期两周的实训中，126名参训学生首先接受茶叶加工基础知识培训，包括茶叶的分类、采摘标准、加工流程等内容；随后，分组进行实践操作，亲自体验，学习鲜叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等各环节。
实训过程中，参训学生表现出极高的学习热情和专业学习能力。他们认真听取讲解，仔细观察操作，积极提问交流，并通过团队协作解决实训中遇到的问题，进一步提升了团队协作能力和解决问题能力。专业课教师对学生的操作进行细致点评和指导，分享自己的经验和心得，帮助他们发现不足并改进提升，不断加深对茶叶加工技艺的理解。
此次实训是系部做好“三全育人”工作的一次具体实践，是对“百年茶校”文化的历史传承。茶叶茶艺专业学生不仅收获了宝贵的学习经验，提高了专业技能和实践能力，还深刻感受到传统茶文化的深厚底蕴与独特魅力。学生纷纷表示，通过这次实训，他们对茶叶加工技艺有了更全面的认识，对未来职业规划有了更清晰的方向和更坚定的信心，他们将带着这份宝贵的财富，继续探索茶叶加工的奥秘，为传承和发展茶文化贡献自己的力量。
旅游与建筑园林系一直十分注重传统茶文化的传承与发展，每年春茶季都会举办集中实训，在为学生提供学习和实践平台的同时，也为传统茶文化传承发展注入新的活力。下一步，将继续加强与企业、行业合作，开展更多形式的实践教学活动，为培养更多优秀的茶叶加工人才作出积极贡献。
