侍酒师座谈IV| 对话Yonex，平衡之道

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商业化与独特性的并存 高品质与高性价的兼顾 对话侍酒师系列第四期—— Yonex＆Thibault Gagey 实力中，亦彰显LouisJadot的平衡艺术 -- Yonex介绍：Suzie’s Garden等多家知名餐厅葡萄酒总监，凭借卓越才能荣获世界侍酒师大师公会认证高级侍酒师、美国葡萄酒教育家认证葡萄酒专家等酒类资质；并且在侍酒界屡获殊荣，2014年至今，多次在中国侍酒师大赛等各类葡萄酒大赛中摘得桂冠或进入前十，是当之无愧的中国侍酒界新星。Thibault Gagey 介绍：Thibault Gagey家族世代与LouisJadot结缘，其祖父和父亲曾在此担任重要角色，管理硕士毕业后，并不止步于家族庇护，Thibault Gagey 选择远赴中国，在辗转非洲、新西兰与美国等世界各地，积累丰富市场经验后，延续三代传承,归来担任LouisJadot副总经理职位，继续谱写着家族与LouisJadot的不解之缘。品质＆商业化？LouisJadot的平衡魅力 Q1：作为勃艮第最大的葡萄酒生产商之一的Louis Jadot，如何保持高品质与独特性兼得？A1:作为探索勃艮第的窗口，保证高品质与商业化的并行，我们投入了大量资金来实现。一方面组建了一支富有经验又充满创新精神的葡萄酒团队，在葡萄种植、酿造工艺、品质稳定等各个环节精益求精，以确保每一瓶葡萄酒都能达到Louisjadot的品质标准。另一方面，Louisjadot在全世界优质产区，拥有一批严格筛选与高质量申请认证的葡萄园。得天独厚的风土，为酿造出风味特征明显的葡萄酒提供了不可替代的根基，同时Louisjadot对其严苛把控质量、深入参与酿造，申请适应未来趋势的有机认证，来保证品质与风味特征的融合共存。脱颖而出，不愿错过的伯恩潜力 Q2：在追求性价比的大环境下，Louis Jadot的村级园与一级园是在金丘如何脱颖而出的？A2：毫无疑问，Louis Jadot的葡萄园数量出众，但最令人陶醉的还属：伯恩。因为这是一块尚未大火的宝藏地块，拥有令人惊叹的葡萄园风土、同样悠久的种植历史、以及惊喜的性价比体验，随着勃艮第的名气与葡萄酒价格的激增，这些同样拥有高品质、但不是那么著名的地区，就很值得去探索体验。-- 生活，亦是风姿的秀场 如路易雅都深谙卓越平衡 像Yonex一样，对热爱面面俱到 侍酒师座谈系列，未完待续 ——关于SUZIE餐厅—— SUZIE，坐落于繁华而静谧的建国西路，是法式风情与都市生活完美融合的典范，SUZIE灵感源于一位虚构的法国女主人，她在自家别墅，用美食和美酒款待取悦每一位客人。餐厅以微笑作为服务语言，提供友好、专业，但非正式的服务，去传递近距离感的热情与关怀，菜单上传统法式黄油美食，融合侍酒师Yonex精选佳酿，奉献味蕾与情绪的双重盛宴。

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