为了更好地满足市场需求，瓦克基于环状小分子包合技术全新推出嘉慕雪®云朵粉和嘉慕雪®云顶粉系列产品，以瓦克独有的CAVAMAX® W6 α-环状糊精为核心，为烘焙和饮品提供创新解决方案。
利用α-环状糊精的独特结构，可创造蓬松的果（蔬）汁等馅料，其不含或少含脂肪和蛋白质，与多种天然饮品搭配，创造健康且富有新鲜口感的创意配方。
低脂
稳定性好，不易坍塌
操作便利（厨师机即可打发）
打发后的果汁与奶油混合不会发生变性（即使是pH较低的果汁也可打发）
口感清爽
2024-03
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●REC
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ACTION
低脂
各种液体均可打发
无需冷藏或冷冻，
储存方便
口感清爽，无负担
稳定性好，
适宜冷热饮及外卖
产品没有特殊风味
2024-03
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●REC
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ACTION
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(图片来源：瓦克化学）
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