火了快60年的「传奇牛排餐厅」，南京城中C位惊艳亮相！

牛排爱好者们一定都听过诞生于1965年的「茹丝葵经典牛排馆」的名号！近60年来，凭着独特的风味与高品质食材圈粉无数，全球门店更是超过150+家，成为无数美食老饕的必打卡牛排馆之一！

2013年，茹丝葵经典牛排馆进入中国，开一家火一家！火速成为各大美食推荐榜单中的常客，以及餐饮界的热度话题，让无数“肉食动物”蠢蠢欲动！

如今，中国第5家门店即将在南京IFC国金中心优雅开业，从此南京的牛排爱好者们又多了一处可以感受味蕾与感官的「双重盛宴」的目的地！

开业当天，茹丝葵经典牛排馆资深副总王偉師Eric Wang与一众嘉宾一同分享了品牌从1965年至今的发展历史，在一个个经典时刻与故事中将茹丝葵独特的美食文化与底蕴娓娓道来。

更有主厨李宗伦Kelvin Lee现场演绎精彩的生肉秀，亲眼见证通过层层把关的高品质澳洲牛肉从一块生肉变成鲜嫩牛排的匠心过程，感受一块牛排所包含的艺术美学。

这家茹丝葵经典牛排馆，同样继承了品牌的初心——不仅致力于打造别致的味蕾体验，在繁忙都市中打造出一处可以静下心来品尝经典风味的空间，餐厅内更有温度的服务体验，也能让每一位食客可以安心享受这次的「优雅风味之旅」。

品牌创立数十年来，让茹丝葵经典牛排馆深知一次美好的用餐体验，不应局限在菜品的呈现上，用餐环境也是一处不可忽视的细节，为了带来更好的用餐体验，餐厅室内宽敞的布局里仅打造约100个座位，空间与动线划分合理，餐桌之间的距离恰到好处，保证了用餐时的舒适度与隐私性。

而摒弃华丽繁复的装饰，带来经典时髦又耐看的餐厅设计，也正是餐厅圈粉无数食客的秘密之一。

餐厅的整体空间设计与装修，延续着品牌经典的美式复古与现代美学的元素融合，气质沉稳的深色系木质与皮质元素的搭配，整体质感优雅，内部随处可见的百叶窗，也让空间与视野更为通透，营造出一种舒适且温馨的高级感。

恰恰正是这些每一处精良又考究的细节，将用餐的仪式感拿捏到位，复刻出人们心中Fine Dining餐厅该有的模样，也正是茹丝葵所期待的。

餐厅选址南京城中「C」位的IFC国金中心，夜幕降临之时，还能轻松饱览璀璨夜景与都市天际线，无论商务宴请或是二人聚会，都是不出错之选。

近60年来，凭借着始终研究牛排这「一物」的职人精神，让茹丝葵品牌对于食材与风味，有深厚的理解，也正如此才能带来道道惊艳、让人流连忘返的餐品。

与很多牛排馆不同，茹丝葵深谙“原汁才有好味”的道理，始终坚持选用成本更高，同时也需耗费更多处理时间的优质湿式熟成（Wet Aged）澳洲牛肉作为原料，用牛肉本身的「天然酵素物质」进行熟成，这种方式所酝酿出来的独特风味，也会更加浓厚馥郁。

其次，决定茹丝葵牛排风味的关键元素，还有品牌创始人茹丝·费特尔（Ruth Fertel）经过无数次尝试后，所研发出的温度达到982℃的「专利牛排烤炉」——这个烤炉在主厨的手中，可根据不同牛排部位及肉质特点进行调整，确保牛排成熟度的同时，也将其中的汁水与风味物质牢牢锁住。

当牛排端上餐桌时，还会特别放置在已经加热到260℃的陶瓷盘中，让牛排始终保持在恒定“醒肉”温度，让热量慢慢渗透到牛排中心，让肉汁回流至牛排的外围，在这个过程中，“滋滋作响”的牛排与飘香四溢的味道，让人忍不住食指大动！

「牛排盛宴」是茹丝葵的拿手好戏，超霸气的战斧牛排还是餐厅的成名作之一。

茹丝葵对食材甄选异常严格，每一块号称牛排之王的战斧牛排，一头牛仅能切出八到九块，足足有1300克，肉质饱满，颜色浓郁，分布其中的雪花纹理更是肉眼可见的诱人，除了品质足够好，分量也不马虎，足足有6公分以上的厚切牛排，视觉冲击超强！

制作时，主厨会先用热油封边，丰腴鲜美的汁水被锁在肉里，在美拉德的反映下，牛排边缘变得微微焦香，而且还因为肉质够好，仅用海盐与黑胡椒的简单调味，就能让牛肉本身的迷人香气尽显，也会在入口时带来更多深层次的美妙口感。

每份战斧牛排可供3-4位客人食用，制作完成后餐厅服务员还会贴心地帮忙切开和分盘，只需稍等片刻，惊艳味蕾的牛排便会登场！

若偏爱口感细嫩的牛肉，肉质细嫩、脂肪含量少，牛排中最嫩的部位之一的菲力，便不能错过。茹丝葵所用的菲力牛排，每一块都同样经过主厨亲自把关，品质自然无需担心。

煎制好的菲力牛排，微微焦香的外表下是略带粉红、汁水充盈的鲜嫩肉质，这样的“双重诱惑”似乎在和所有人说它的好吃程度，入口奶香四溢，回味绵长，调味也恰到好处，每口都能品尝到出乎意料的惊艳！

波特豪斯，是英文“Porterhouse Steak”的中文音译，它也被牛排界称为「牛排中的杰作」，在美式牛排文化中非常有代表性，被全球无数牛排爱好者所青睐。

这块牛排迷人的「风味密码」，就藏在牛排部位的选择上——一块牛排，分别包含菲力与西冷两种牛排的肉质，但因为制作难度高，以及非常考验主厨的厨艺功底，所以鲜少出现在国内牛排馆的菜单之中。

而如今，茹丝葵牛排馆将正宗的波特豪斯牛排带来了我们的餐桌之上，堪称到店必打卡牛排之一！

在主厨精心料理下，这块波特豪斯牛排的表面有着近乎完美的炭烤外皮，切开后，肉质仍然保持鲜嫩，呈现出令人垂涎的粉红色，肉香四溢！但最让人难忘的是，坐镇的主厨对于温度的精准把控，以及品质的把控，才让每一口牛排都让人流连忘返！

除了招牌牛排外，茹丝葵经典牛排馆提供的其他餐品选择也尤为丰富，风味同样让人难忘，来了也一定不可错过！

新鲜手拆的蟹肉所制作的蟹肉糕，经过炙烤后，外表微微焦脆，内里蟹肉依然嫩滑多汁，光是闻到这些独特的鲜香味就已令人食指大动！

有趣的是，餐厅为这道菜品搭配了风味特别的柠檬奶油酱汁，用清新的果香与绵密的奶油，将蟹肉的风味融合、平衡得非常巧妙，进一步再增添口感的层次，高级感十足。

新奥尔良煎虾的表现，也同样亮眼！

精选的大虾质地鲜嫩Q弹，熟度刚刚好，新奥尔良风味香料与大蒜的加入，让这道餐品香气复杂又有层次感，味道配得天衣无缝，奶香之中又带着些许清新酸味搭，开胃又过瘾，让人欲罢不能！

海鲜龙虾浓汤，一道听起来就能想象到美味口感的菜品，当端上餐桌时，海洋气息也随之扑面而来。

海鲜的风味出众，但要将多种食材搭配、融合后得到这份醇厚的鲜美，却是一件不易之事，同样非常考究厨师的厨艺，厨师运用经典法式料理的制作方法，浓浓的海洋风味亦随之跃然舌尖，满足感难以形容！

比起醇厚的鲜美，与其搭配的茹丝葵沙拉，又带来了另一重丰富的美妙滋味。

比起一般的「沙发」，这道茹丝葵沙拉造型更加精美，超过10种食材被“浓缩”在这个小球之中，顶部炸过的洋葱让造型更加有趣的同时，也香得让人无法抗拒~

品尝了众多美味，当然还需要一款甜点来精彩收尾。餐厅内有多款经典原创甜品可以品尝，其中超推荐这款茹丝葵经典芝士蛋糕！

精选重乳酪芝士，以美国传统作法呈现茹丝葵最经典的风味，甜品上綴以酸奶油以平衡甜腻口感，让这款芝士蛋糕的甜度刚好，而且入口细腻，风味浓郁，再搭配酥脆的饼干底，可谓是花足了心思，让人忍不住想给满分！

來到茹丝葵经典牛排馆人均800+元，不仅能品尝到高品质牛排，品味美式牛排文化，更能饱览璀璨夜景与都市天际线，相信只有在茹丝葵经典牛排馆，才能享受到可以刷新味蕾与视觉感官体验的「双重盛宴」！