归云南，慢慢来。

距离上一次上新，已过去了小半年。这段时间，我们没有急着做什么，而是回了几趟云南——回到一切开始的地方。我们想找的，不止是一个新品，更是一杯能说清楚“我们是谁”的茶。在云南。车往深处去，窗外的绿意越来越密。山风穿过半开的车窗，带来泥土被太阳晒过的气味，混合着野生菌子与朽木的淡淡清苦。车在山脚停下，茶山就在眼前铺开。不是整齐的茶园，是树——老茶树从红土里长出来，枝干虬结，叶子在逆光里透出墨绿的油亮。伸手摸树皮，粗粝的纹路像时间的掌纹。徒步上山，路越走越窄，最后只剩下红土小径，鞋底踩上去会有细碎的声响。奇怪的是，走得越深，心里反而越踏实。在这片看着朴素的红土上，偏偏能长出最好的大叶种茶树。我们在西双版纳的勐海跟着布朗族的山民学习吃茶、做茶、修剪茶树。后来到了临沧，围坐在拉祜族的火塘边，听他们讲古道上的事，讲马帮，也讲普洱茶是怎么来的。当地人坚信普洱茶是急不来的，茶是什么就应该是什么。两位山民正在修剪茶树，让茶树更好的进入休眠期，为来年春采积蓄力量。从自家茶树采摘了鲜叶，手工揉捻成条索状，山民们的日子在这种收与放中，找回人与土地之间最原始的对话话方式。阳光的参与，是晒青茶好喝的秘密。天气好的时候，村寨里，随处可见在挑茶和晒茶的茶农。取二两茶放到茶炉中，于木柴火堆上烤，或将茶炉安放在火堆旁的灰烬里温熟，等茶炉里的水蒸发殆尽，是拉祜族祖祖辈辈流传下来的喝茶方式。老一辈拉枯族人，用竹子做响篾，以此传递情感。午后闲暇时，山民吹起芦笙，曲调轻快。我们虽不解其词，却懂得那是生活本身的乐声，是属于云南大山的、悠长的“慢慢来”。他们说，马帮驮着压紧的茶饼，翻山越岭，一走就是几个月。他们有时会从老茶树上摘几片叶子，有时从随身带的茶饼上掰一块，在火堆边烤干，用手搓一搓，煮上一壶茶，就着粗粮喝。马蹄踏碎晨雾，铜铃摇落星光。山里的时间，是跟着马蹄和铜铃走的。不赶，也不停。茶马古道上那种“慢慢来”的智慧，反而让人安心。普洱茶中有一种活在时间里的智慧——茶不急着变成它该有的样子，人也不急着走到非要到的地方，不是停在原地，而是带着过去的痕迹，往更远的地方，走得更踏实。那一刻，我们决定一定得再做一次普洱，把云南土地长出的茶叶带给更多人。我们选择了勐海熟普和冰岛熟普。可是怎么让更多人懂这杯普洱呢？直到有天喝茶聊起当时山民说的话，研发伙伴也顺手拿起桌上的牛肉干，与茶同嚼，像当时山民叫我们吃茶的那样。那一刻，好像有道光透进来。这杯茶，后来我们决定称之为「归云南」，要慢慢来。12月19日，「归云南」系列新品将会和大家见面。它不止是一杯新茶，更像是一封来自红土地与时间的、轻轻的邀请。普洱茶讲山头。虽然都是普洱，每座山头的普洱，都各有风味。当地有句俗语叫“勐库十八寨，寨寨有好茶”，翻过一座山，茶的味道就变了；换个寨子，做茶的手艺又不同。但他们并不需建立统一的工艺或风味标准。每个寨子都守着自己那片山的脾气，茶里带着那方水土的性子。有的烈，有的柔，有的藏在花香里，有的含着岩石气。他们从不说谁家的普洱是标准，只说：“都好，只是不一样。” 这次做「归云南」，我们找到了云南一南一北的两种熟普，都来自平均海拔1500米的山头——勐海、勐库冰岛产区。历经鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青等多重工序 ，将它们按比例拼配后，便交给时间——经60多天的渥堆发酵、5年以上自然陈化。时间在这里不是流逝，是向内沉淀，直到茶汤红浓如晚霞，香气里住着雨林、野樟与土地深层的笃实。- 65%的勐海熟普，就像它傣语美好寓意一样，勇敢者居住的地区，为这杯「归云南」提供醇厚感、滋味感，像云南红土地本身一样扎实，与远古的呼吸暗暗相通；- 35%的冰岛熟普来自茶王之乡勐库冰岛产区，如老寨山泉清甜温润，像记忆里偷偷含过的糖果，让「归云南」整支茶的甜润感和协调性更好。历时几个月，我们反复尝试、调配，最终找到平均1mm薄切的风干牛肉碎，添一点黑松露盐的香气，再用芝士轻乳调和口感，才得以在保留熟普本味的基础上，叠加了一层温暖的饱满。「归云南」系列云顶款。我们加了每日现打的干酪云顶，再撒了些黑松露盐，佐以咸香的风干牛肉碎。第一口先尝到黑松露特别的香气。配以干酪云顶的丝滑醇厚，口感绵密，接着是薄切风干牛肉碎的咸香会和普洱的醇厚叠在一起。像在山里走，一阵风吹来带来松针、泥土和远处炊烟混合的气息。「归云南」系列原叶茶拿铁款。这一杯，你可以简单理解为「归云南·云卷松风」的去云顶版。云南熟普和芝士干酪的融合后，会呈现独特的黑巧风味，口感浓醇丝滑，但不腻。天冷的时候，如果想喝点暖的又怕太甜，这杯挺合适的。「归云南」系列纯茶款。用云南冰岛熟普和勐海熟普进行拼配，5年自然陈香，淡淡木质调，入口先是冰岛熟普的甘甜，余味是勐海熟普的醇厚。茶汤是透亮的红褐色，喝一口，醇厚里带着自然的甜，不涩口，就像在冬日的壁炉边，感受从内而外的暖意。如果你也喜欢纯茶，或者单纯想喝点不一样的热饮，可以试试。这杯「归云南」像人一样，需要在时间里慢慢转化、慢慢沉淀。勐海熟普教你敬畏土地的厚藏，冰岛熟普引你聆听云雾的轻盈。它们相对而望，共属同一片苍穹——在那里，时间宽容，自然慷慨，人只是谦卑的译者，将天地的密语，转译成茶汤里起伏的春秋。定制品质更高的茶，要采用小堆发酵的方式。像一场寂静的修行：微生物在黑暗中构建城池，水汽蒸腾如仪式里的桑烟。发酵过程中，需要时不时给渥堆中的毛茶解块洒水，主要是保持茶在发酵过程中的湿度与温度。发酵师大约每隔几日就用木耙在堆中开出通风的沟壑（开沟），给茶开窗透气，然后循环反复，等等自然风干。当你握着这杯「归云南」的那一刻，或许，握住的不只一杯茶，更像一小片云南的黄昏，一段很久以前就刻在石头上的记忆，和那种人与山水慢慢相处的、安安静静的时光。这份触手可及的质感，也延伸到了杯身之外。我们邀请了独立艺术家Zac Art，共同为「归云南」系列新品打造了全新的主题视觉。这源于一次理念的相遇：当我们希望这杯茶能传递土地与时间的痕迹时，Zac 的创作，本身就是一场“归云南”，以万物为笔，“让时间在物质上留下的痕迹”——300 年树龄古茶树、云南的红色土壤，甚至被岁月磨光的石板碎屑一一融入画布。那不是画出来的风景，更像茶在大地中缓慢生长的纹理，让一切，都慢慢来。- 杯身的颜色，特意调成了云南红土的颜色——但不是鲜艳的红，而是傍晚太阳快落山时，土地被染成的那种暖暖的、有点发棕的色调，那是白天太阳晒过的余温，也是茶树扎根的地方。- 环绕的米白色调，则来自山间的清晨。当雾气在茶园间缓缓流动，天光初醒，那种朦胧、柔和、介于云雾与天光之间的白，被拓了下来。它让那片红土地，仿佛有了呼吸。- 杯身上的那些抽象的纹路并非凭空创造。而是设计师拓自云南沧源那些古老的崖画——那些用赭红色矿石画下的人形、马、象、茶树、飞鸟等，我们将这些古老的笔触重新演绎、组合，让它们与茶马古道的意象轻轻重叠，线条简单至极，甚至有些笨拙，却有一股天真而磅礴的生命力，写满了云南的故事。这是，云南的味道。所以，当你拿起这杯茶时，你捧着的是一片被黄昏浸透的红土，是一段萦绕在山间的晨雾，更是一行来自千年前的、无声的古老笔迹。茶树就从这样的土地里长出来，每天看着云雾绕着山，看着太阳升起又落下。它们沉默不语，却构成了「归云南」系列最深沉的第一重滋味——在你 品尝之前，眼睛和手掌，已先归云南。就像茶一样，是本真的东西，入口的醇厚，会托起你——仿佛置身千年乔木的荫蔽，听见地壳缓慢运动时，万物生长的轰鸣。12 月 19 日，「归云南」主题杯垫盲袋同步上线。以茶会友，陪你一起慢慢感受更多云南的山峦在杯中苏醒。在这里，茶从来不止是茶。我们也想把有勐海的日光、冰岛的雾、山民指尖的温度、陶罐里陈化的耐心也都分享给你。12 月 19 日起，我们不仅在线上小程序，为你开启一场名为 「归云南 慢慢来」的溯源之旅。也将整个云南的晨昏与呼吸，凝练进限时开启的「归云南」主题体验空间之中，以一杯茶为起点，邀你触摸时间、触摸大地——在这里，一切慢慢来，像第一片茶芽钻出泥土那样，从容，笃定。12月19日-12月20日，每日9:00 起，我们将在霸王茶姬抖音直播间，为你开启一场特别的「归云南」线上漫游。我们将回到茶山，围坐火塘，让跳跃的火焰与蒸腾的茶气，代替屏幕的微光。在古老的茶树边，与你进行一场慢慢的对谈——关于土地的记忆，关于时间的味道，关于一杯茶里住着的整片云南！我们从云南的土壤中生长出来，归云南，是不忘初心，回到原点。这杯熟普，并非创造，而是找回——找回茶与土地之间那条对的路径，也找回一种不慌不忙的从容。慢慢来，用一杯茶的时间，回归一倍速的生活，好好感受一杯好茶带来的时光，找到自己舒服的的节奏。现在，希望将这一杯来自云南的好茶，作为一份心意递给你。邀你和我们一起，归云南，慢慢来。