归云南·云焦卡美罗，全国部分门店限定上新！

冰岛甜，勐海醇，五年熟普韵。归云南，慢慢来。「归云南」熟普系列上线后，我们收到了许多茶友的留言。有人觉得这一杯云南熟普略苦，也不解为什么普洱茶陈化需要五年之久，也有茶友好奇“冰岛甜”是什么甜、“勐海醇”又是什么醇，又为何如此拼配。每一条反馈，我们都认真看了，也想借这个机会，和你聊聊。关于这杯云南熟普的那点“略苦”——我们理解这份感受，这或许是一片大叶种茶叶，给出的最坦诚的底色。并非刻意为之，而像云南红土本身的一层力。我们想做的，是呈现这层力在口中慢慢化开，转为绵长回甘的过程。如果你愿意多给它几秒，那份扎实的暖意和甘润，会慢慢浮现。关于“勐海醇”与“冰岛甜”——这不是我们创造的词汇，而是这两片土地的风味表达。来自勐海产区的熟普，像那片土地的厚度，滋味浓郁，茶汤骨感扎实。而冰岛熟普的“甜”，既不是白糖的甜也不是蜂蜜的甜，而且雨林深处一眼山泉的那种“清冽甘爽”，轻轻点醒了整杯茶的沉闷。关于“五年熟普韵”——五年，不是最老，也并非终点，但对于熟普来说，是个“刚好松开”的时间；新茶的燥气与火味已然褪去，老茶的沉厚与压迫尚未到来。这时的茶汤，是松的、透的、暖的，香气变得立体，入口没有负担，像一段情绪稳定、可以静静相处的时光。我们将它们以一定比例拼配，不是因为哪一种不够好，恰恰相反，是他们各自太好、太鲜明——勐海熟普给了「归云南」的深度，冰岛熟普勾勒了「归云南」清甜的亮度，最终达成一种更丰富、更平衡的味觉体验，拼配，是我们为这两种优秀的“不一样”，搭建的一座桥。所以，这一杯「归云南」，是我们对普洱茶风土与时间的一份理解笔记。它不完美，但它真诚。它不企图让所有人都一眼爱上，却希望能在懂得它节奏的人那里，停留得久一点。谢谢所有提出疑问的朋友，是你们，让这一杯茶的意义，在传递中变得更加清晰、完整。三杯茶，各有各的来处。如果说「归云南·云卷松风」是古道上的烟火气，「归云南·云漫普洱」是时间里长出的本味，「归云南」是云南那片红土地的初心，那么我们还想给每一位朋友一个温暖的拥抱——它不试图讲述多么深奥的风土故事，也不强调多么漫长的陈化时间。它只想单纯地、温暖地，成为你手中那杯令人安心的日常。12 月 24 日，「归云南」系列再添新成员，原叶茶拿铁款「归云南•云焦卡美罗」全国部分门店率先上线！*为了让茶友们更完整地感受手工焦糖在茶中慢慢融化的过程与风味层次，「归云南•云焦卡美罗」仅限堂食。很多人对普洱的印象是——“味太重，又苦又涩”，喝起来有距离。所以，从一开始，我们就想为这杯熟普做两件事：让它更好入口，以及为它找一种不突兀的甜。为了让茶汤本身变得更亲和，我们用65%的勐海熟普打好醇厚扎实的底子，再加入35%的冰岛熟普来调和，增添一抹清润的甜感。这样喝起来，依旧是普洱的厚度，但入喉是润的、甘的，不再有板着脸的严肃。调和好一杯好喝的熟普的同时，我们也试过很多糖，都没有找到理想中的味道。直到一位伙伴聊起了她记忆里的画面——奶奶在灶台边熬砂糖，加一撮小苏打，“噗”地一声，金黄的蜂窝在锅里瞬间膨起。她说，那种慢慢化开的、带着焦香的古早甜，好像跟着童年一起走远了。就是它了。为了找到这块糖，我们拜访了一位与糖打了近三十年交道的老师傅。他的工坊里，空气里都飘着温热的焦糖香。他一边熬糖一边告诉我们：这糖，机器做不了。糖水在铜锅里熬煮，从清澈到琥珀，关键的转化就在那几秒之间。“温度计是没用的，”老师傅站在锅边，眼睛紧盯着糖色，“等你测出来，糖已经变了。只能靠眼睛看，看到颜色对了，心里有数，立刻离火。”紧接着是撒入小苏打的一瞬——“噗”的一声，金黄的糖浆瞬间膨起，变成疏松的蜂窝。时机、力道、温度，全凭几十年的手感拿捏。哪怕差之毫厘，整锅糖的香气与酥脆度便会截然不同，只能报废。于是，我们把这块手工熬制的卡美罗糖放进了「归云南•云焦卡美罗」的茶汤里。即在保留茶风味的基础上，又尽可能让这一杯茶层次感更丰富——它不会立刻化开，而是缓缓下沉。蜂窝状的气孔里缓缓释放焦糖的香气——它在茶汤中缓慢融化，甜度随之微妙起伏。有趣的是，同一杯「归云南•云焦卡美罗」，每个人喝到的感受都不一样。喝得快，糖还没化完，茶中带着脆生生的焦香；喝得慢，每一口的风味都在发生微妙的变化。它像有生命一样，有技艺，有自己的节奏，也在用自己的方式“慢慢来”。每一块卡美罗糖都由老师傅手工熬制，从火候到手法，都依赖人的经验与耐心。这一次，我们率先在全国280多家门店率先上线这杯「归云南•云焦卡美罗」，让这杯带着手作温度的茶，尽可能离你更近一些，也真诚的邀请你来试试这一杯全新的云南熟普风味。手作的温度总是慢慢来，但我们的诚意不会。「归云南」这一路上，我们也把所见所闻原原本本的记录下来，做成了一份纸质读物——《归云南》茶集。欢迎你来领取，看看这杯茶背后的故事以及我们“想认真做杯茶”的简单心意。当你在感受阅读的平和安静，我们也存了这样一段“慢慢来”的仪式感在茶里。我们将「归云南」压成了一枚掌心大小的茶饼——你可以随身携带，在书房、在旅途、在任何想静下来的时刻，掰一小块，慢慢冲开，感受这一杯“冰岛甜，勐海醇”，一口归云南。12月24日，「归云南」普洱茶茶小饼、「归云南 慢慢来」主题小卡同步上线。期待这一杯连接着云南土地的风味，能够在更多不经意的日常里，陪你一起“慢慢来”。慢慢来，故事还很长，茶也刚刚泡好。12月23日起，我们还将推出「归云南系列加码周边」。将300年树龄古茶树、云南的红色土壤，甚至被岁月磨光的石板碎屑一一融入日常可触的物件里。当你拿起，你捧着的是一片被黄昏浸透的红土，是一段萦绕在山间的晨雾，更是一行来自千年前的、无声的古老笔迹。让一切，都慢慢来。茶的故事，说到最后，还是回到喝茶的人。这一杯「归云南•云焦卡美罗」里，有一点会呼吸的甜，一点手工熬制的坚持，和一片叶子经过时间后的诚恳。糖在旁边，要你自己放，看着它落入茶中，慢慢融化——或许“慢慢来”从来不是茶叶的事，而是喝茶的人，愿意给自己的一段“慢慢来”的时间。茶在杯中，路在脚下，我们都在自己的节奏里，一步一步走，路还长，茶还温，我们和你一起，归云南，慢慢来！