朱利梅的“火热”人生

早上七点半，食堂里已是一片热火朝天的景象。此时朱阿姨和她的团队已经开始准备当日午餐和晚餐所需的食材，摘捡、分类、清洗、切配、烹饪，近三个小时一丝不苟地准备，一切只为了给学生们呈现口感上乘的健康菜肴。“食品安全对我们来说是最重要的，绝对不能掉以轻心！”这份沉甸甸的责任，让朱阿姨对团队成员在菜品制作全流程都严格要求、精确把控，甚至对洗菜都有明确标准——菜品在加工前通常会清洗三遍，西兰花等较难清洗的菜品更是会提前在盐水里浸泡，以达到无死角的清洗。此外对后厨的整洁度也严格要求，加上餐厅每天中午、晚上都会进行全方位消杀，确保就餐环境和菜品的干净卫生。“既然在高校给学生们做饭，我们就有责任做的更好。”

除了卫生、安全，饭菜的口味也是朱阿姨孜孜不倦的追求。谈起工作她满是热情，神采飞扬地笑着和我们说：“大骨头是我的招牌菜！这么多年，吃了的同学都说好！”但阿姨似乎并不满足于此，她经常会和常来窗口光顾的同学谈论美食，并根据他们的喜好、建议去丰富自己的菜品。“大锅菜之类的菜品，每半个月左右就会更新，上个月还推出了内蒙大烩菜来给同学们换换口味。”说到这里朱阿姨显得非常自信，声音也不由地响亮起来。

常在朱阿姨窗口点餐的任同学告诉我们，他必点的菜品是鸭血、鸡蛋羹、炒豆干等，另一位樊同学则说，阿姨家的菜口味和卖相都特别好，种类也挺多，份量也挺足。朱阿姨精湛的手艺赢得了同学们的认可，午饭、晚饭高峰期，她所在的窗口经常会排着长队。

朱阿姨谈起来窗口就餐的学生时，和我们分享了一个让她至今都印象深刻的故事。时间被拉回2002年，朱阿姨在平日的工作中，总能发现一位同学穿着连后跟都没有的破旧鞋子来就餐。当得知他因家庭变故而导致生活困难、日常开销捉襟见肘后，朱阿姨毫不犹豫地决定为他提供“免费午餐”。

后来，那位同学提出课后在食堂窗口做一些力所能及的工作作为回馈，朱阿姨婉拒并语重心长地对他说：“阿姨能忙得过来，你现在要抓住在学校学习的每一分钟，脚踏实地、默默向前！”朱阿姨动情地说：“毕业时，那位同学和我告别，还留下他的地址，希望我有时间去他的家乡做客呢。”时光荏苒，后来她和这位同学慢慢失去了联系，我们也无法采访到他，但我们相信朱阿姨当年的鼓励和帮助深深烙印在他心中，让他在前进的路上收获了温暖和力量。

平日里，朱阿姨对来窗口就餐的同学总是热情满满。“孩子们离开父母在外地上学，我家孩子上学时也不在我身边，看见他们觉得可亲呢。我不能让来我这的孩子们不够吃，我就和同事们说给同学把菜打的满一点、把米多加一些，让他们这顿饭能吃得饱。”朱阿姨告诉我们。

朱阿姨的窗口见证了一届又一届的学生从入学到毕业，独具风味的菜品、热心和蔼的人品成为了学生们记忆里的“老味道”。尽管近几年物料成本和人力成本有所上涨，但她表示会在保证菜品的前提下尽力控制价格，让学生能够满意，此外对于毕业后来怀念“老味道”的老朋友，朱阿姨总是不收分文。

朱阿姨与她的团队已在学校默默奉献了二十多个春秋，期间团队成员关系紧密而稳定，鲜有变动，她们共同守护着窗口的正常运营，为学生提供可口的饭菜和周到的服务。后勤每年表彰先进个人、先进班组时她们的名字几乎不会缺席。当被问及如何维系和管理团队时，朱阿姨的回答质朴而深情：“餐饮也干了半辈子，遇上可靠的、能长期共事的好伙伴也不容易，我们大家都把对方当作家人一样相处，互相关心、理解和包容。”在工作中每团队个人的角色和分工不尽相同，也会有意见相左、看法不一的时候，在他们心中“给学生做好饭”的信念从未动摇过，这让她们拥有了难得的默契和深厚的情谊，成员之间的关系历久而弥新。“我们这也是为培养未来国家的人才尽一份力。”她深情地说。

在朱阿姨看来，是学校的这段工作经历让她始终能感受到生活的美好和希望，采访过程中朱阿姨的善良和爽朗也深深地感染着我们。