谷 雨 时 节
Grain Rain
“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”。—《月令七十二候集解》
早莺出谷，樱桃红熟。柳花风淡，杜鹃夜啼。此时，不知不觉间已到暮春，云烟轻卷，草木微摇，百川淌过河流，向春天告别。今日谷雨，愿颗颗清澈赶紧的雨滴从天而降，沐一场人间春色，听一曲雨落情长。
谷雨，雨生百谷，万物逢时。在一片淅沥朦胧的春雨中，喝一壶“老”酒，邀三五“老”友，感受夏日即将带来的微醉感。
据记载，北宋文学家范镇，他的别院里有个荼蘼架，每当荼蘼盛开时，范镇都会举办“飞英会”。荼蘼架下，微风吹过，花瓣片片落下，便有了一则浪漫的酒令：花瓣落入谁的杯中，便需一饮而尽。春风，美酒，笑声，无不令人神往，微醺在这春日的欢聚中。
“谷雨天，忙种烟。”都说春酿好，滴滴犹如金。在《诗经》中《国风·豳风·七月》有云：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。春酿只有一季，稀少难得。正值谷雨时分，华北地区降水量充足，非适宜微生物的繁殖。亳州作为世界十大烈酒产区之一，这里南接北亚热带，温度相对较低，气候适宜，光、热、降水资源较丰富，是我国生态气候条件最适宜小麦生长的地区之一，天然具备制曲的优势，同时连绵的春雨带来的湿润环境，提供了优良的发酵环境。此时，则能酿造出一年中品质上乘、数量较为稀少的佳酿。
春酿，讲的是以春入酒，从一粒粮到一滴酒，都是源自于大自然的馈赠。而古井贡酒的好品质，正是精选优质五谷（玉米、大米、高粱、小麦、糯米），配以“老五甑”纯粮固态发酵工艺匠心酿造，才形成古井贡酒“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。而一瓶瓶古井贡酒的诞生，更是一代代酿酒匠人秉持匠心的创造。
春酒，还常被文人当成传情达意的载体。唐朝诗人赵嘏在诗中写道：“春酿正风流，梨花莫问愁。”苏轼有《武昌西山》诗曰：“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅。”宋代周密曾感叹：“薰然四体知，恍若醉春酿。”《诗·豳风·七月》中有言：“为此春酒，以介眉寿。”
在四季变换的更迭里，无论是世间万物，或是经天时、地利、人和所酿造的好酒，仿佛宛若新生。春风解冻，散而为雨。手举一壶古井贡酒，于春雨中感知春意，是如此惬意，品尝节气交替更迭后的浓香，让美酒在舌尖上书写一个生机盎然的季节。
文末福利：
如丝细雨浣新了春色，暮春脾气温润，兴致所至斟上一杯古井美酒，品在舌尖，香在心间，醉在四月天。今日话题#聊聊春酒那些事儿？品品酒中蕴含着的融融暖意。评论区随机挑选3位古粉朋友们送出古井美酒一份。
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- 美酒与你都是人间四月天 -
