品牌时光机-品牌案例《专程前往云南普洱，只为这一杯「果然轻咖」。》

云南普洱，这片神奇的土地，既是中国茶文化的圣地，也是咖啡文化的新兴之地。在这里，茶与咖啡，两种截然不同的饮品，却在这片土地上和谐共生，相互交融，绽放出独特而迷人的文化魅力。

四月的普洱，亦是大自然的馈赠。春天的气息弥漫在空气中的每一个角落，咖啡树在春风的吹拂下轻轻摇曳，令人心旷神怡。而在距离普洱市区30公里的梅子咖啡庄园，一场关于咖啡的全新奇遇，也正在上演。

咖啡豆，在我们的印象中似乎总是以一粒粒或浅或深的棕色豆子的形态，在城市的咖啡馆中化身为一杯杯香浓的咖啡。而在此之前的咖啡豆，是怎样的模样，又是从何而来？那就要说到咖啡果了。

一颗完整的咖啡果实，小巧而迷人，它们生长在咖啡树上，成熟时会由绿色逐渐转变为鲜亮的红色或黄色，果实内部包含的种子就是咖啡豆，我们通常喝的咖啡就是由这些咖啡豆经过层层工艺而成的，而包裹着咖啡豆的这层外皮和果肉即是Cascara-咖啡果皮。

咖啡果皮，听起来虽然稍显陌生，但其实咖啡果皮的饮用历史比人类饮用烘焙咖啡更久远，迄今已有近千年的历史。尽管咖啡果皮在一些国外城市中已成为备受欢迎的饮料，但始终未能实现广泛的商业化应用，也未得到规模化的研发投入。

而如今，以宝藏咖啡果皮打造而成的具有经济价值的咖啡“新物种”，中国市场首个咖啡果茶产品——果然轻咖，终于来了！

那么，这款以咖啡果皮打造的咖啡“新物种”，究竟有着怎样的神奇风味？又会带给我们什么样的全新体验？我们在雀巢咖啡发布会的现场，已第一时间品鉴，为你揭晓。

在喝下第一口果然轻咖前，我们先见到了一盘深红色成熟的咖啡果，如同樱桃一般，而个头略小。

拿起一颗放进嘴里，用牙齿轻咬外层的果皮与果肉，先是一种独特的酸甜，类似于水果的口感。随后，果皮的甜味也逐渐在口中展开，与酸味形成一种和谐的平衡，清新又自然。

带着这缕对咖啡果皮的味觉记忆，我们正式开启了果然轻咖的品鉴之旅。

宝藏「咖厘子」

宝藏「咖厘子」的名字，正是取自一粒粒深红色的咖啡果实，咖啡果实也被称为咖啡樱桃。而想要将薄薄的一层咖啡果皮变为清新可口的饮品，实属不易。

为了这一杯，雀巢咖啡历经10余年的研究，3年+的产地走访和配方研发，品尝与杯测当地优质咖啡果的几百种果皮原料，本着创造咖啡经济价值共享的愿景，不遗余力研究咖啡果皮的经济价值转化，才最终成功研制出了适合中国市场、满足年轻消费者需求的创新产品——果然轻咖。

每一瓶果然轻咖，都精选了云南普洱的咖啡果，经过了咖啡鲜果脱皮、干燥、蒸青、高温烘焙、挑选、萃取等层层工艺，才创造出了清新可口的咖啡果茶。

果然轻咖此次推出了两个口味：清爽原味和淡雅白茶味。清爽原味还原了咖啡果实的本真风味，而淡雅白茶则融入了源自福鼎的白茶，淡雅中又带着一丝甘甜，巧妙融合了咖啡与茶的特点，给味觉带来了全新的体验。

小标题2：

轻醒水

果然轻咖有一个昵称“轻醒水”。它从何而来呢？

取自咖啡果皮的果然轻咖，含有少量的咖啡因，不仅能随时为紧绷的神经带来一丝振奋，也完美填补了我们在早上或是下午喝过咖啡之后的“轻咖啡时间”。它就像是一个咖啡因的“加油包”，帮我们赶走工作和生活中的小疲劳。

除此之外，0糖0脂肪的果然轻咖，也和我们追求健康的生活方式不谋而合。想要随时随地来一瓶无负担的清爽饮品，果然轻咖，准没错。

绿色的生活方式

在跟随雀巢咖啡一起走访普洱当地的咖啡庄园时，我们见到了已经在云南深耕了27年的农艺师侯家志。

他告诉我们，虽然现在咖啡已经在云南已经有了非常成熟的种植和制作工艺，但其实咖啡果皮一直没有得到很好的利用。而现在不一样了，雀巢咖啡已经正式开始了对咖啡果皮经济价值的利用，这对于整个生态环境、农户的收入、咖啡作物的综合利用来说，都是一件好事。

这也意味着，我们每喝下一瓶果然轻咖，都在推动咖啡果实的利用，也是在践行着一种更加绿色和自然的生活方式，让云南咖啡的可持续发展更进一步。

在普洱的雀巢全球首个咖啡中心，我们（以下简称“SHQZ”）也和雀巢即饮咖啡品牌总监李一尘聊了聊果然轻咖背后的故事。

SHQZ：为什么会想到要创造果然轻咖这款饮品？

李一尘：雀巢咖啡进入中国30多年以来，每一步都是基于中国当地的消费者的需求，来进行不断的创新。果然轻咖是雀巢咖啡投入十余年科研、突破技术工艺的沉淀成果，也是雀巢咖啡对消费者口味、健康趋势以及品质生活需求的全方位考量后的品类创新。果然轻咖这款跨品类新品的诞生，不仅是咖啡文化和中国茶文化的完美融合，风味的创新和口味的碰撞也满足了年轻消费者寻新猎奇的需求，为追求健康好喝产品的消费者提供了独特体验和更多选择，同时也开创了咖啡行业的全新赛道，拓展了咖啡产品的维度，为产业注入了新鲜的活力。

SHQZ：果然轻咖这个名字是怎么来的？

李一尘：其实我们团队在头脑风暴的时候，想了很多名字，如何去更好地介绍这款饮品。最终选择了果然轻咖，一是它是和咖啡相关的饮品，同时又0糖0脂肪，含有少量的咖啡因，所以称为“轻咖”；而“果然”则是一个双关词，即代表着咖啡果皮，也有一种“果然是你”的惊喜在里面。

SHQZ：可以和我们介绍以下果然轻咖的两种风味吗？

李一尘：我们研发的第一款产品是清爽原味，它是来自于雀巢在品尝与杯测当地优质咖啡果的几百种果皮原料后，从中甄选出的最佳口感，既自带咖啡果皮的酸甜，又清爽可口。在这个基础上，我们又有了第二个口味“淡雅白茶”，在原味的基础上和白茶的风味做了融合，它既不会压住咖啡果皮茶的味道，又能带来一些熟悉和清爽的口感，也是我们在一轮又一轮的风味测评中，尝到的最好的搭配。