走过了回南天、黄梅天，南方又迎来了强暴雨天……高湿天气之后，高温的初夏也即将来临，如果现在突击检查你家橱柜，你家的调味品现在还好吗？
有没有出现变味、长毛、生虫等现象？你家调味品的储存方法都是对的吗？……
今天，海小天就和你一次性说清楚，关于调味品保存的那些事！对照着这一篇的步骤，今晚就走进厨房，好好检查下你家的调料！
第一步：判断调味品坏没坏
首先检查下，调料的限用日期和储存条件，已经过期的就别再冒险食用了。
P.S. 即使还没过期，如果暴露在阳光直射、高温或潮湿的环境中，也可能变质。
在保质期内，你还可以从这几方面排除：
看：看颜色有否有变化、或有较多不明沉淀物、表面有否出现浮膜状的霉花等；
闻：闻闻看有否异味，例如发酸（本身有酸味特征的产品除外）或者有霉味、哈喇味（特指油类）；
尝：前两道都排除了，如果尝了感觉跟平常的味道不一样，大概率也变质了。
第二步：找出让调料变质的元凶
有一种叫酱亚麻蝇的昆虫，尤其喜爱香味浓郁、蛋白质和氨基酸含量高的食物，所以经过天然阳光酿晒的酱油等鲜美的调料，就成了它们的“快乐天堂”。如果瓶盖没盖好，在夏季湿热的环境下，特别容易吸引卵胎生的酱亚麻蝇在瓶口里产虫，幼虫就会顺着瓶口爬进瓶里。
P.S.听说越香的酱油，越容易被酱亚麻蝇锁定哦~
同样可怕的还有南方的战斗种族——杂食性的蟑螂，有机会的话当然也不会放过鲜香扑鼻的调料了。
天然酿造的各种酱油、酱类，以及蚝油等调料鲜美、营养丰富，不仅人们爱吃，微生物也觉得非常不错，高温高湿环境，简直就是它们繁衍生息的沃土；糖、盐、鸡精等粉类调味品，受潮了还容易结块、影响口感，更容易变质。
热和光照，会显著加速调味品的氧化，油和含油的产品尤其容易受强光影响而变质，油氧化酸败后还会产生一股俗称的“哈喇味儿”。
按需购买、掌握正确的储存方法、养成良好的下厨习惯。
很少做饭、或者家里只有小两口的家庭，日常可选择小包装调料；
针对不常下厨、或有外食需求的人群，海天推出了超过100款小份量产品，包括小金标生抽、小草菇老抽、海小番茄沙司等，欢迎戳下图入手！
定期检查一遍调料，过期的尽早丢弃换新。
注意厨房清洁卫生，保持通风；
调料收纳和灶台保持距离，高温容易让它们变质；
已开封的调料最好都放冰箱，尤其酱油、蚝油。
炒菜时放调料，不要贴着锅里的食物倒入，可用干净的厨具浇到锅里，避免调味品被油水溅入而变质；
用完及时盖紧瓶盖，可以防虫、防潮，已经倒出的调味品，不要再回填瓶中；
调味品尽量原瓶使用，不建议分装到小瓶里，容易导致调料污染。
蚝油、发酵酱、调味酱类。
蚝油含有糖、氨基酸等丰富的鲜味物质，每次使用时，空气中的微生物就会溜进去安家，不放冰箱的蚝油在南方就像“渡劫”，变味、发霉、长毛等情况都很容易找上门。
开封后的黄豆酱、海鲜酱、柱侯酱、腐乳等发酵类酱料，长时间暴露在室温中容易导致酱料变质；另外像拌饭酱、番茄酱、辣椒酱、沙拉酱等，富含水分、糖、或脂肪的复合酱，很受微生物喜欢，极易发生霉变。
说了这么多，记不住咋办？有个更简单快捷的方法：看包装上的说明，怎么放，放哪里都写得明明白白！
海小天还给你做了课代表小结，欢迎直接保存下图！
你对调味品保存还有什么疑惑？
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