【凤凰乡村游】传统老字号，天福号经典美食超值特价

作为京城的老字号，天福号距今已有280余年历史。“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”是酱肘子的特点，2008年天福号酱肘子制作技艺被纳入《国家级非物质文化遗产》。除此之外，松仁小肚、酱猪肝也都是大家喜爱的熟肉制品。

精选国产猪前肘，口感鲜嫩、肉香醇厚 ，经历手工剔骨，焯坯，倒锅，码锅，酱制，掸汁六道经典工序，整个酱制过程长达8小时，色味俱佳，唇齿留香，吃的就是地道老味。

虽然叫酱肘子，全程不添加一滴酱油，配料表简单，不添加防腐剂，美味又健康。

天福号的松仁小肚，采用传统工艺灌制，甄选优质松仁，口感爽滑，肉香十足，还原了老北京味道！

切片后诱人的肉粒清晰可见，再加上松仁的淡淡清香，滋味浓郁，咸甜适中，看着就让人垂涎欲滴！不仅是佐餐、下酒的必选美食，还可以搭配炒菜享用！

选用鲜猪肝作为原料，精细加工，辅以独特去腥工艺，加入独家秘制酱料精心煮制而成，肝香纯正，口感细腻不拉嗓子。再佐以新鲜辣椒酱调配而食，别提是一种何等的享受了。

猪肝富含微量元素，有补肝、明目、养血的功效。冷吃凉拌，鲜香醇厚，还可以将酱猪肝切成小块，和大米煮烂成粥，营养滋补。

清乾隆三年，1738 年。山东人刘凤翔身怀明庭酱肉绝技，携孙子刘抵明来京，在西单牌楼拐角处创立“刘记酱肉铺”。刘凤翔经多方探寻得一牌匾，上书“天福号”，含“上天赐福”之意。遂将此匾悬于自家小店门楣之上，“天福”果然降临。一天，刘凤翔的孙子刘抵明夜间守灶，不料睡着了肘子煮过了火，只好将这锅煮过的时子勉强出售。恰巧宫中官员来买酱肉，没想到这样的酱肉“深得人心”。

刘抵明在原祖传技艺的基础上，总结出一套独特的制作工艺，“天福号”便名振京城。慈禧太后为每天吃到天福号酱时子，特赐进宫腰牌一枚。天福号遂享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”之美誉。