寒冷的冬日，没有什么比喝上一杯热巧克力更惬意！瑞士人从19世纪早期就开始制作巧克力了，瑞士本土虽然没有种植可可树，瑞士许多富有探索精神的人们将可可豆带回本土。
创造历史
瑞士让巧克力变丝滑
1930年的瑞士牛奶巧克力“Chocmel”广告海报，创作者Charles Harris Kuhn
18世纪末的工业变革催生了探索与实验，欧洲人对于产于南美、非洲、亚洲的咖啡和可可豆这样不熟悉产品的需求，瑞士也不例外。没有土地也不是农民的人尝试寻求新的谋生出路。当时，糖果和烘焙是颇具潜力的行业。
“凯雅”牌巧克力广告海报
弗朗索瓦-路易·凯雅（François-Louis Cailler）是瑞士牛奶巧克力第一人，他在1819年创建了他的首家巧克力工厂。
凯雅公司的牛奶巧克力工厂
不过第一代瑞士巧克力品相很差，味苦且粗粝。彼时的瑞士人弱小且摄入不足，巧克力的出现带来生机与营养。19世纪，牛奶的加入变革了巧克力产业。
“瑞士莲”品牌巧克力位于苏黎世的门店，1920年
凯雅的女婿丹尼尔·彼得在1875年首次在巧克力中加入牛奶，这也为巧克力带来愉悦丝滑的口感。不久，可即食的板装瑞士巧克力大获成功并走出国门。
创新国度
这些发明都源自瑞士
连续14年，瑞士在全球创新指数排名中位列前茅，处于全球创新领域的领先地位。究其原因，无不归功于其世界一流的教育体系、大量的研发投入和丰富的社会多样性。从食品饮料到工程、医疗，瑞士的创新技术涵盖了日常生活的方方面面。
除了巧克力，
你知道这些创新都来自瑞士吗？
彩色邮票
巴塞尔邮局（成立于1798年）
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瑞士护照
普丰（1943-2024）
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红十字国际委员会
亨利·杜南（1821-1910）古斯塔夫·穆瓦尼埃（1826-1910）泰奥多尔·莫努瓦（1806-1869）纪尧姆·亨利·杜福尔（1787-1875）路易·阿皮亚（1818-1898）
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DNA脱氧核糖核酸
约翰·弗里德里希·米歇尔（1844-1895）
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锡箔纸
罗伯特·维克多·尼赫（1886-1918）
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碳酸矿泉水
雅各布·施韦普（1740-1821）
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速溶咖啡
马克斯·摩根塔勒（1901-1918）
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再制奶酪
沃尔特·格尔伯（1899-1982）
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昂跑跑鞋
昂跑（创立于2010年）
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除了以上这些瑞士创新外，在「瑞士经典设计展」现场，共呈现了24项瑞士突破性发明，简约、实用和可持续仍是瑞士创新的核心理念。
「瑞士经典设计展」展览现场
展览中的部分作品，生动诠释了这些核心价值观如何与现代消费者的需求高度契合。
巧克力微醺
丝滑冬日特饮
寒冷冬日，怎能少得了巧克力香气的加持？今日艺术商店邀请你在观展「瑞士经典设计展」过后，品尝一杯丝滑香醇的“巧克力微醺”冬日特饮，丰富的口感，带来舌尖上的新体验。
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瑞士经典设计展
策展人：言照壁 Christian Herren
展期：2024年11月09日 - 2025年01月12日
地点：今日美术馆2号馆
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