专家解答 | 都有“矿”? 矿化水和矿物质净水其实不一样?

健康饮水应保持水质的天然属性。

通过人工方式添加矿物质的“矿化水”以及保留天然矿物质的“矿物质净水”，两者水质大不相同。

“矿化水”是在纯水的基础上，通过人工添加少量无机盐的方式制成。这类矿化作用无法显着增加水中的矿物质含量或改变水中的矿物组成，效果更偏向于改善口感。

常用于人工添加的矿盐为硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等。除了常见的钙与镁，天然水体常见的偏硅酸、锰、锶、钴、硒、钼、钒、锂等，都是人体必需或可能必需的微量元素，无法通过人工合成的方式添加到水中。

此外，目前法规对于这些矿物质添加剂的种类和含量没有统一标准，品质参差不齐，因此一般不建议采取人工添加化学盐类的方式来改善水质。 

反之，水中的天然矿物质种类丰富、比例平衡，这些天然的属性，都是人工添加的矿物质所无法比拟的。例如: 偏硅酸可以促进骨骼生长、软化血管、增加皮肤弹性。因此，饮用“保留天然矿物质”的净水，更有益于人体健康，而非特别添加。

适当保留矿物质的净水，有助于提升口感。

饮用水的口感是由水中的无机成分和有机成分共同决定的。研究显示，饮用水的口感满意度与水中矿物质的含量相关，离子含量处于中低水平时口感较好^*。

根据水的TDS (溶解性总固体, Total Dissolved Solids) 高低，可将其分为高 (251~500 mg/L)、中(101~250 mg/L)、低(<100 mg/L) 三种水平。在全球范围内，人们喜欢喝的饮用水TDS偏向中低水平。

除了TDS，硬度与口感的关系也十分密切。天然水的硬度主要由钙、 镁离子组成。大多数情况下，硬度适中的水口感更为丰富，好喝的水总硬度 (以 碳 酸 钙 计 ) 在 10 ~ 100 mg/L^*。因此，适当含量的矿物质有助于提升水的口感。

健康生活，优选矿物质净水。

纯水可以作为日常解渴来饮用，但不宜作为单一长期饮用。

对于追求健康生活的个人和家庭，建议饮用保留天然矿物质的净水。尤其处于成长发育阶段的青少年，以及面临骨质疏松问题的中老年人，更需要重视通过饮水摄取“钙”、“镁”等矿物质的必要性。

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