年味“食”足 | 新春不打烊，年夜饭预定中

飨宴菜单

【迎新前调八冷碟】

冰草时蔬沙拉 / 红枣百合 / 芝麻口水鸡 / 脆鱼花生

杭味酱鸭 / 海胆浸杭茄 / 青瓜炝拌海蜇 / 风生水起捞鱼生

【靓汤】

（幸福美满）羊肚菌炖鸽子汤/位

【热菜】

（龙游四海）金蒜银丝蒸波龙

（鱼跃龙门）广式靓蒸笋壳鱼

（牛气冲天）金玉满堂牛仔粒

（前程似锦）潮州卤水拼盘

（鸿运盈门）糟骨鲜肉蒸青蟹

（财源广进）金钱菇焖扣鹅掌

（步步高升）松露翡翠花枝片

（吉星高照）芝士焗开背大虾

（欣欣向荣）百合西芹炒腰果

（阖家欢乐）金汤高山娃娃菜

（满园春色）碧绿田园时蔬

【主食&甜品】

（吉祥如意）五谷丰登八宝饭

（团团圆圆）合家团圆迎麻球

（金玉满堂）环球鲜果拼盘

【酒饮】

可乐 / 雪碧 / 橙汁 / 指定红酒各一瓶

糖果拼盘一份

*以上价格已包含服务费和增值税

*除夕在店民俗活动，以当日实际为准

*抽奖奖品使用细则详询券面

花开富贵宴  菜单参考

【前调】

本帮四喜烤麸

西湖桂花糖藕

杭式酱鸭

爽口浸泡海蜇头

海胆浸杭茄

脆鱼花生

【热菜】

松茸竹荪炖老鸡汤/位

金蒜粉丝蒸波龙

火腿鸡汤桂花鱼

香煎葱爆雪花牛肉粒

杭三鲜

藕香宫爆大虾球

飘香石锅鱼配幸福米饭

滋味砂锅扁豆

鲜笋炒芥兰

清炒田园时蔬

【主食&甜品】

八宝饭

陈皮豆沙小圆子/位

时令水果拼盘

金玉满堂宴  菜单参考

【前调】

花雕熟醉虾

桂花酱仔排

松露绣球菌

脆皮咸香鸡

本帮四喜烤麸

虾籽衢州笋干

【热菜】

羊肚菌炖鸽子汤/位

三葱汁海参焗波龙

广式靓蒸老虎斑

西湖龙井虾仁

杭式腌笃鲜

秘汁鲜肉蒸膏蟹

涌泉桔干红烧羊肉配幸福米饭

响油鳝丝

腰果百合炒芦笋

油渣香芋小白菜

【主食&甜品】

八宝饭

杨枝甘露/位

时令水果拼盘

味蕾叙事，新年祈愿

大堂酒廊·桂的新年下午茶以六大新年祝愿为灵感，从精选原材料到精致摆盘，每一道创意佳肴都凝聚着对新年的美好期待：

• 一愿：「运势牛气冲天」
牛油果龙虾卷配鱼子酱
选用每日新鲜捕捞的龙虾，搭配醇厚绵密的进口牛油果，轻微调味后包裹于香软卷皮中，并以珍稀鱼子酱点缀，增添海洋的鲜咸风味，象征新年蒸蒸日上、好运连连。

• 二愿：「新年百香百味」
扇贝配百香果酱脆挞
选用源自冷水海域的扇贝，口感鲜甜柔嫩，辅以手工调制的百香果酱，酸甜适中，搭配酥脆塔壳为底，层次丰富而不失轻盈，为新年增添一抹欢愉之味。

• 三愿：「阖家圆圆满满」
三文鱼奶油芝士球
精选进口挪威三文鱼，与细腻奶油芝士和一抹柠檬皮细末混合后制成球形，外层轻裹香草与坚果碎，象征家庭团圆美满，同时带来多重口感交织的独特体验。

• 四愿：「事事如意顺遂」
柿柿如意慕斯蛋糕
采用手工挑选的熟柿肉，与进口奶油和优质果胶制成细腻慕斯，搭配香酥饼底，清甜柔滑，传递顺心如意的祝愿，寓意新年万事胜意。

• 五愿：「贵运四季年年」
榛子豆腐麻将蛋糕
以天然豆腐为主要原料，与精选意大利榛子碎结合，赋予蛋糕细腻顺滑的口感。顶部点缀以手工雕刻的麻将图案巧克力，寓意好运接连不断，增添新春的趣味性与独特性。

• 六愿：「巧味醇意满盈」
法芙娜金橘巧克力慕斯蛋糕
甄选法国法芙娜巧克力，呈现浓郁而醇厚的风味，搭配手工腌制的金橘干，甜中带酸，为味蕾注入活力和新鲜感，象征甜蜜与幸福的交融。