阿成饭店25年老店更新，姑苏美味有了新的打开方式！

姑苏街头巷尾隐藏着很多招牌老店，它们传递着城市的温度与人间的烟火。城市在不断更新，老店又该如何在更新中焕发活力？

凤凰街上有着许多“老苏州”们赞不绝口的苏州本地餐馆，阿成饭店便是其中之一。这一次透过25年历史的阿成饭店，看老字号重新擦亮金招牌。

阿成饭店自1999年筹备开业以来，25年的时光，足以在顾客们心里留下深深的烙印，现如今也有了全新的面貌。

餐厅主理人沈洁成先生接受采访时提到，“我们专注于苏帮菜的传承与创新，在保持传统的同时，也时刻关注着时代变化和年轻人的口味，适当调整以吸引更广泛的客户群体。”可以了解到阿成饭店一直以坚持传承经典为主线，也乐于适当调整融入一些年轻化的见解。

经典的传承与现代时尚相融，便有了焕新之后红檐白字的店招、经典姑苏元素的墙绘、青瓦屋檐、木作琵琶……经典元素的现代化表达，着实让人眼前一亮。

店铺外还设置了休息区域，经典海棠花窗式样背景，“姑苏”二字点缀其间，搭配上超大号松鼠桂鱼休闲座椅，既便于过往游客休憩，又是一处超级出片的拍照打卡新点位。

“我们传承经典做法并保证食材新鲜，同时进行现代化的改良。如金牌酱油虾，就吸引了《三联生活周刊》的专程采访。糖醋排骨也被收录在《情调苏州》中，成为备受欢迎的菜品。”沈洁成先生聊起店内的招牌菜也是满脸自豪。

阿成饭店的颜值刷新了，但是口味和价格依旧不改！阿成饭店经过25年不断深耕，在传承与创新之间找到了平衡，赢得了顾客的广泛认可，每一口都是记忆中的苏州味道。

香油膳糊作为苏帮菜特色之一，采用现浇热油，香味四溢。鳝段入口即化，肉质软嫩肥滑，每一口都包裹着浓郁酱香。

不愧是《三联生活周刊》大力推荐的金牌酱油虾，基本上是每桌必点的人气王。新鲜的太湖虾在酱汁的调味下，既保持了鲜虾的脆性，又多汁入味，鲜甜弹牙。

松鼠桂鱼在饭桌上永远是C位焦点，不仅造型精美别致，口感也十分丰富。鱼肉外酥里嫩，酸甜的酱汁调味的恰到好处。

对于这次的焕新改造，沈洁成先生表示：“我觉得这次改造应该是还是非常成功的，我们也更加的期待有更多的食客来品尝美食，打卡坐标。”

持续深耕了25年，沈先生认为既然是做苏帮菜，传承这一块肯定是要把金招牌做大擦亮。焕新店招只是一个与时俱进的开始，未来他们还是会继续坚守本心，将阿成饭店做成苏帮菜一张靓丽的“名片”。

古城焕新，以“回归本质，文化延伸”重新定义城市更新理念，将古城的底蕴运用文化、艺术、色彩进行现代化的表达。

老店也能焕发无限生机，未来期待在姑苏的各个街角，都能感受这座古城的历史底蕴、市井气息、人文魅力与现代潮流！