这就是我们想去的餐厅

    是一种全新的理念，它突破了以往人们对一般食堂功能定位的想象。

    所谓健康食堂，就是以食堂为中心，通过提供符合人们健康需求的膳食、优化美化食堂健康环境、加强对炊管人员和就餐人员的营养教育，从而改变人们的膳食和营养观念，提高人们对健康膳食的选择以及对日常膳食的搭配能力，并不断提升人们的健康水平。

        健康食堂与一般食堂有什么不同？

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「特点」 

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     健康食堂更加强调营养与健康，满足不同健康状况人群对膳食的选择，健康食堂的炊管人员将接受有关营养与健康、科学膳食以及营养配餐方面的理论与技能培训。同时对食堂的良好就餐环境也提出了健康要求。

健康食堂的基础：

(1)食堂对外公开承诺创建健康食堂，接受公众监督。

(2)环境整洁，无蚊蝇室内外无污物。有禁止吸烟标识，为全面无烟环境，设有控烟督导员。

(3)取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定。

(4)所有直接接触食品的员工包括厨师和服务员)须持有有效健康证明。在过去2年内，不曾被工商、卫生监督等行政部门处罚。

5)配备有1-2名专职或兼职营养配餐人员，可制作搭配合理的菜谱。

(6)厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。