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源于法式又有新味道
Another Place登陆BFC
初来乍到就不容小视
米其林级别主厨Bang
外滩景观近在咫尺
新鲜创意融合菜品
样样给你惊喜！
国庆过后没状态？
速来这里充充电！
TEAM
全新团队唤醒味蕾
虽然Another Place是首次呈现，但这里的厨师的来头，提到你就会熟悉。来自米其林餐厅Maison Lameloise莱美露滋的主厨、来自米其林餐厅Ultraviolet by Paul Pairet的冷餐厨师......听这名字，就是口味的保证。
Another Place 主厨 Bang
主厨Bang 从业15年，擅长法餐，意大利菜，曾在米其林一星餐厅担任副厨，善于灵活运用各地食材及技法融合展现全新的烹饪技术，不断创新食物的可能性。
Bang一直脚踏实地，用心钻研，力求找寻食物的本真，还原食材的本味，让每位客人都满意而归。
B仔说：评价一家餐厅，很多时候是评价厨师的水平。Another Place背后的团队大有来头，知道他们，就知道口味不会差。
DESIGN
低调奢华
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Another Place
ADD：BFC外滩金融中心北区广场
TEL：021-60700677
在繁华的BFC，店铺如同“世外桃园“一般，走进店，清凉舒适的感觉就扑面而来，包裹着你，让人忘记置身喧嚣外滩。
整间餐厅是目前流行的“侘寂风”，不再用过多元素来提升餐厅的“奢侈感”，而是回归简单，通过质朴素雅的风格，创造自然美好的感觉，让食客更能专注于感受美食、社交，和自身内心的平静美好。
侘寂，即日语的wabi-sabi，与“幽玄”、“物哀”、“意气”统称四大美学基础，可以说日本大部分美学文化都是以此为基础建立的。
而侘寂所代表的是对充满岁月痕迹的老旧之物的欣赏，在不完美中发现美好，淡然接受生死轮回的态度，是在否定了世俗普遍意义的美后，产生的“无一物”的美，一种自然、质朴、安静的美。
除了设计风格外，餐厅的各处细节都让人感受到设计上的考究，无论从餐具摆放、座椅设置和选择、隔断及灯具选品都有着协同舒适的风格。
即使是追寻“侘寂“，依然能感受舒适充实
同时，专门设计的酒柜，存放着满满当当的酒品，等你来品尝；抑或可以坐在吧台，在落日余晖之时，感受摩登生活中的一份慵懒松弛。
琳琅满目的酒品静静存放，等你选择
B仔说：Another Place坐落于外滩边，秋天到来，温度适宜，户外绿植掩映，天气刚好，来这里，在寻常生活中找到偏安一隅的“另一处”。
DISHES
口口给你惊喜
主打法式融合菜的Another Place，在烹饪技巧、方式、口味上别具匠心，说不定在哪就发现中、日、韩菜肴的影子，感受亚洲食物风味与法式风格的碰撞。
法式三文鱼芦笋南瓜烩饭
关键词：精致
这道菜采用传统法式香煎带皮的三文鱼做法，先用黄油煎制，再放入烤箱烤制，外脆里嫩。
底部搭配芦笋南瓜烩饭，意大利米嚼劲十足，而南瓜丁的融合，令这道菜层次丰富，色彩鲜明。
南瓜丁很快融入米粒，满满香浓
餐品亮点
三文鱼的法式呈现
先煎后烤
让你感受到位精致
南瓜参与其中
增加米粒厚实口感
带来满满幸福滋味
酱汁牛肋排
配酸甜酱
关键词：匠心
这道酱汁牛肋排，低温慢煮牛肋排用广式的手法秘制，再以西式的手法体现，搭配酸甜酱，肥嫩多汁，入口饱满，配上土豆泥，中西结合，回味连连。
这道菜摆盘考究，三个部分的餐品更是藏着趣味：牛肋以日式口味的酱油低温慢煮两个半小时，口感绵软又不失嚼劲；韩式风味的酸辣酱，法式技巧的土豆泥，聚成这道融合却和谐的餐点。
餐品亮点
长达两个半小时的低温慢煮
让牛肉入口难忘
韩国风味酸辣酱挑起味蕾
再次唤醒肉质的香气
佐以法式土豆泥和芥兰
调节味觉
香浓玉米汤
关键词：深入
用“深入”形容一道餐品，它背后一定藏着些“小秘密”。上菜时，汤和物料分开盛放。盘中是玉米块、玉米芽，再倒入用玉米水熬制的浓汤，这便将玉米这一食材“深入运用”。
慢慢感受食物的相互融合
主厨采用传统法式烹饪方法，突出了汤的浓郁与醇厚。煮熟的玉米块搭配牛奶与伏特加打发的奶泡，使口感更加丰富。
餐品亮点
奶油添加加伏特加 奇妙味道
汤的层次感更加丰富
汤料分开
将玉米深入运用
同一口品尝
奶香、谷物香和酒的醇香
冰草带子有机鸡蛋
配日式和风汁
关键词：奇妙
选用清爽的冰草配上厚切带子，精选苏北土鸡蛋，用魔鬼蛋的做法呈现，搭配上厨师秘制日式和风汁，美味爽口。
仔细看，鸡蛋有什么不一样？魔鬼蛋是这道菜的特别之处，为了避免蛋黄噎口，将其先取出，配合番茄沙司和其他调料，做成特制蛋黄酱，再次放置蒸好的鸡蛋蛋白上，是不是很可爱？
餐品亮点
一颗蛋的多重呈现
口味上给你惊喜
吃腻了蛋白质
冰草的清爽点亮口腔
芝芝芝
关键词：过瘾
芝士控们看过来！最后这道甜品「芝芝芝」，由三款芝士创意组成。奶油芝士、白芝士相融合，进行烤制，其上配香草冰淇淋，再用柑橘脆片作装饰，搭配香茅冻配马斯卡彭奶油芝士，一勺下去，丝滑浓郁。
甜甜的乳酪和酸酸的柑橘片更配哦
餐品亮点
三种芝士在嘴里的交响乐！
让芝士控欲罢不能！
避免甜腻
特别加了冷却口中温度的冰淇淋
清爽的柑橘
让你的每一口都绽放甜美
B仔说：Another Place主打法式融合菜，在熟悉的食材、烹饪方式上推陈出新，你熟悉的海鲜、优质蛋白，在这里有了新口味；甜品也是道道有颜又有料，一起尝鲜！
THE END
新晋法式融合餐厅Another Place
环境 口味 服务都给你优越体验
开业即收获众多好评*
就在BFC外滩金融中心
国庆假期之后
来这里给自己充电吧
*数据参考大众点评，时间截止2021年10月9日中午12：00
