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赋能组织创新能力，聚焦更有价值的创新。“异想天开，共创未来”蒙牛创新月暨第三届创新大赛近日已启动。在过去两届创新大赛中，众多牛人主导的创新项目脱颖而出，这些优秀的创新项目验证了蒙牛在创新道路上的坚定信念和探索精神。
创新并非是一蹴而就的，是一个高频迭代、不断演化的过程。去年获奖的项目如今已然绽放出创新之花，取得了阶段性的成果。近日，我们邀请了2022年第二届创新大赛获奖项目的项目负责人进行专访，分享他们创新之路上的挑战与荣光，为今年的创新牛人提供实用的参考和借鉴。
“牛气了”项目是第二届创新大赛中唯一商业化的项目，创始人袁龙带领团队开发的“盖是英雄”益生菌气泡饮是国内首款采用菌液分离技术的益生菌产品。这款饮品盖子中隐藏着“黑科技”：只要在饮用前扭动盖子，隐藏的活菌片就能直接掉落在饮料中，继而快速溶解，为消费者高效补充益生菌。这款既能保障活菌功效，又拥有良好口感及体验的产品是如何孵化出来的呢？
本期专栏聚焦“牛气了”项目，专访项目创始人，来自蒙牛集团数智化营销与创新部的袁龙，听听他的常温益生菌气泡饮开创故事。
葆初心
初心如光，照亮前路
近年来，胃肠疾病的发生概率不断增高，越来越多民众开始重视养护肠胃。据研究，造成胃肠疾病的原因之一是肠道内有害菌群增多，肠道菌群紊乱，而改善方法之一便是服用益生菌来增强肠道“抵抗力”。
谈及项目初衷，袁龙表示，“我是蒙牛2016届的管培生，对蒙牛的企业文化非常认同，一直希望通过自己的努力为公司的业务增长做出贡献。”
2022年初，袁龙注意到蒙牛集团低温事业部推出了一款新的益生菌气泡饮品。他认为这款产品的概念和口感都很好，但由于保质期短、需要低温冷链保存，在市场推广受到一定限制。
经反复推敲和市场调研，袁龙最终判断，如果可以做成常温、长保质期且有活性益生菌的饮品，那么对于市场上同类产品绝对是一种降维打击。基于这样的信心，袁龙带领团队报名参加了创新大赛，由此开启了他的创新旅程。
勇创新
迎难而上，突破瓶颈
“盖是英雄”益生菌气泡饮有三大值得称道的创新之处。
其一是采用“活菌保鲜仓”与菌液分离技术。产品无需冷藏，消费者只要拧一拧盖子，活的益生菌就能泡着喝。
其二是采用先进的益生菌低温冷压技术，将益生菌菌粉压成菌片，在保证益生菌活性不丧失的同时，让片剂掉落更顺畅，给消费者提供更好的饮用体验。
其三是采用广口充气罐装技术，搭建全球唯一一条38口径灌装充气设备，为益生菌饮料充气，提升整体口感。
菌液分离是该款产品的核心亮点，“所有碳基生物的代谢都需要水。我们采用菌液分离，就是将水和菌分开，等喝的时候再让菌掉落在饮料中，这样就能让消费者无需冷藏也能喝到活菌。”在市场同类型产品中，先发酵类型需要低温冷藏，常温环境益生菌功效得不到保证，而后发酵类型则口感不可控制。菌液分离技术有效解决了这两个行业痛点。
在菌种形态的选择上，袁龙团队选择了片剂。“压片过程中产生的瞬时高温与高压会杀死益生菌，但粉剂容易吸潮，吸潮后就会化作一团不好掉落。我们想给消费者提供活菌饮料，就必须对设备升级改造，控温控压，同时筛选适应我们生产工艺的菌株，保持益生菌活性的同时给消费者更顺畅的掉落体验。”
“国内没有一步开启就可以让益生菌菌片掉落的盖子”。袁龙最终从瑞典和澳洲引进先进的瓶盖设计方案，在其基础上进行技术改良，用低成本完成了瓶盖的技术研发。
技术问题解决后，袁龙面临的另一个难题是社会融资。寻求资本助力，项目才能走的更远，袁龙用2个月时间跑完48场路演，终于在22年10月底成功拿到了百万级的种子轮融资。
虽然产品面世的过程一波三折，但最终一切的努力都有了成果，产品中的益生菌得到了有效保存。目前，“盖是英雄”益生菌气泡饮主打佐餐场景和体重管理，独特的配方可有效控制热量和碳水的吸收，牢牢抓住了消费者追求健康的心理，未来将拥有广阔的发展空间。
愿从心
宝剑磨砺，未来可期
“盖是英雄”益生菌气泡饮的研发落地之路并非畅通无阻，但袁龙很喜欢这样的挑战过程。他说，“在产品的研发过程中，我体会到了创业的艰辛。独立创业的过程中，不得不既做财务、又做人力，还要做市场、做销售、做研发……边解决困难边学如何做公司管理，通过制定策略、招揽人才、组建团队，有序地推动产品的研发与落地。”
项目早期依靠蒙牛创新孵化器，获得了大量先进技术和产业链支持。创新，正是蒙牛遵循的发展逻辑，也是企业的内在生命力。
蒙牛每年组织创新月活动和创新大赛，正是为了激励像袁龙这样的创新人才。袁龙也表示，参加“创新大赛”是他最宝贵的人生经历之一。“盖是英雄”产品的开发过程，让他和团队成员都获得了极大的成长。
从蒙牛员工到“盖是英雄”的创始人，袁龙经历了认知与经验的飞跃，他体会到了品牌建立背后的经济与社会意义，也更加感谢蒙牛集团的创新体制及外循环模式给潜力品牌的重要支持。
“盖是英雄”现今正在稳步发展的道路上。袁龙表示，今年融到了资金，下一步就是尽快把规模做起来，希望未来能够成为蒙牛新的业务模块。“这也正是我当时参加比赛的初心，希望努力做成一项事业，回报公司多年的栽培。”
企业文化办公室宣
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