世界上，很多书籍都不是你自己的
但，读懂他们
却能让你悄悄成为一个更加伟大的自己
这或许是阅读带来的最大意义
如果只读一本书就能够吃透中国浓香700年的历史
那么，一定是这本新鲜出炉的
《何以浓香——中国浓香历史图志》
《何以浓香——中国浓香历史图志》全书从1324年-1912年“首创大曲，国窖开元”、1912年-1949年“实业报国，蜚声国际”、1949年-1989年“酒界黄埔，浓香鼻祖”、1989年-2001年“国宝窖池，文物酿造”、2001年至今“国窖1573，让世界品味中国”五个篇章来讲述浓香型白酒历史。
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这本《图志》，是中国白酒行业第一本系统梳理浓香型白酒从起源到浓香天下的图录，开创了以历史文献学的方式与图志的形式相结合讲述中国白酒历史的新方法和研究范式，全书采用了大量档案、文献、旧照，复加考证，辨伪去妄，真实自在。书籍发行后，四川省地方志办公室主办的“方志四川”公众号以“中国白酒行业第一本浓香图录”进行了详细报道，这本书也成为了解中国白酒发展历史的必读书目。
△“中国浓香700年”主题展览序厅
2024年春，一场名为“中国浓香700年”的主题展览在泸州老窖企业文化展厅“上映”，这种以主题展览的方式讲述中国白酒的历史文化和品牌文化本就属于泸州老窖的首创，而这场展览，更是前所未有、别开生面地讲述了自元代以来中国浓香型白酒发展的全路径和全历程。
而这本《何以浓香——中国浓香历史图志》便是这场展览的PLUS版本。全书采用了500余张珍贵照片，50余份民国时期珍贵史料和数10份绝版文献，这在中国白酒行业是前所未有的，而以图志的形式进行呈现，也是独具一格的。
这些珍贵的史料，全国只有两个地方可以看到，其一是“中国浓香700年”主题展览现场，其二则是这本《何以浓香——中国浓香历史图志》。
700年，跨越8个世纪的浓香之源，都浓缩在这本300多页的图志里。
△《何以浓香——中国浓香历史图志》
很多时候，需要慢下来，方知时间带来的意义，就像，酒是陈的香。
当大家都在拼命向前跑时，我们却回了回头，捋了捋这段700年的浓香历史，朝着它慢慢地走了回去。
于是，五年前，我们开始出发，去到过去700年的时间里，找寻属于浓香的山河。
《何以浓香——中国浓香历史图志》中的图片史料，来自于天南海北，历时五年收集，其中最远的，来自于加拿大。
五年的跋山涉水，我们从全世界找寻了超过1000份各类文书、旧照、书籍、报刊，拜访了超过百余人，采集了超过20万字的口述史料，从中精选，汇编了这部《何以浓香——中国浓香历史图志》。
△《何以浓香——中国浓香历史图志》
△图中的国际友人是加拿大人易文，他展示的这张110年前的照片，是1914年泸县官绅和各国来宾合影，照片中前排右一即为泸州老窖温永盛作坊主温筱泉，而易文的祖父和外祖父也同列于这张照片中。
为感谢易文先生为我们编撰《何以浓香——中国浓香历史图志》提供珍贵的110年前的照片，在临近“世界读书日”的2024年4月21日，泸州老窖工作人员景俊鑫特地向易文先生赠送了《何以浓香——中国浓香历史图志》，并陪同易文先生随泸州各地了解中国酒文化及地方历史文化。
△左:景俊鑫 右:易文
△这张照片，是我们采访各位技术专家和见证人时在泸州老窖罗汉酿酒生态园留影，照片中有时任内蒙古河套酒厂总工程师胡景云，时任上海七宝酒厂教授级高级工程师易新华，时任泸州老窖技工学校校长段祖权、四川省大曲酒工艺训练培训班授课教师余祥辉，学员档案管理干部王章华等人，他们都是20世纪七八十年代，泸州老窖酿酒技术传向全国各地的亲历者和见证人。
一本经得住时间考验的书籍，亦非追求辞藻华丽，而更多的在于去捕捉那些最容易被忽略的精神内核。
△《图志》中使用到的各类报纸、书籍、商标、照片原件
《何以浓香——中国浓香历史图志》的编撰，我们放慢了脚步，为书籍的内容得以付出了更多的时间和精力。因为，我们跋山涉水，要找寻的就是当事人以及他们所能够提供到的史料原件。
△泸州老窖技工学校学员培训档案原件
没错，都是史料原件。
泸州诗人有云，长江水、沱江水，水到泸州馆驿嘴，水美酒更美。
在晚清民国时期，当全国其他地方还没有浓香型大曲酒的时候，长沱两江交汇的泸州大曲酒（浓香型）已经是全国知名产品。在那个传统与现代交汇、本土与舶来纷争、传承与变革交替的时代，泸州老窖国窖人承受着莫大压力，将浓香型产品送往世界各地，同时，浓香型白酒的技术也随之传入长江南北。
《图志》编写组查阅了大量100年前的报纸、期刊等资料，去讲述中国浓香在近现代以来的发展历程，应当也是此本书籍别无仅有的。
书中照片为1910年，泸州老窖福星和作坊、鼎丰恒作坊、定记作坊主胡玉山、胡焕章、胡忠恕合影，胡氏家族的浓香型大曲酒酿在泸州，销在重庆，饮在全国。
20世纪30年代，《益世报》以及《申报》报道泸州老窖爱仁堂作坊主刘航琛以及爱仁堂开设于重庆民族路138号的宣传资料。
20世纪40年代，《中央日报》报道泸州温永盛大曲酒是四川两大特产之一以及温永盛大曲酒在重庆凯旋路、陕西街、中兴路等地售卖。
《图志》精美的封面也是诸多读者大为夸赞的，一本值得阅读的书籍，最好的气质就是书卷气，《图志》封面采用了90余张历史照片拼接而成，将各个历史瞬间排列成了中国浓香700年的历史版图。
《图志》护封展开视觉
《图志》内封
《图志》内页排版也十分精致，方寸之间，张弛有度，图以文说，文以图释，将中国浓香的历史完美呈现在案上书头。
正所谓天下浓香，万法归一，泸州老窖作为中国白酒行业的“黄埔军校”，中国浓香型白酒的技艺源于此，成于此，传授于此，全国各地所有的浓香型白酒企业都曾经接受过泸州老窖的技术培训。
泸州老窖于1952年获评首届“中国名酒”，首开名酒先河，也是唯一蝉联历届“中国名酒”称号的浓香型白酒，是当之无愧的浓香鼻祖。
1987年到2024年，从泸州名酒节到中国酒城·泸州酒博会，再到中国国际酒业博览会，这些照片一路见证了一座酒城的拔节生长，酒博会也成为泸州的一张“新名片”。
这些照片，记录的是1987年的泸州老窖国窖人拼搏奋斗的事迹，那一年，泸州老窖荣获了全国白酒行业唯一的国际金奖——金鹰奖；那一年，贵州茅台酒厂、泸州老窖、西凤酒厂、汾酒厂“四大名酒”篮球比赛在泸州正式启幕。
历史，它可以小到一粒尘，也可以大到一座城，它可以被听到，被看见，被品味。历史并非是我们走过的所有日子，而是被记住过的日子，有些历史，已经在时间之外，但是我们想尽可能多的记住每一位为浓香天下做过贡献的人。
我们很幸运，在《图志》的编撰过程中拜访到了多位熟悉中国浓香型白酒发展历史的专家、学者、技术人员、史料藏家等，其中不乏酒界泰斗、行业专家，也有很多在平凡岗位中默默付出一辈子的老师傅、老前辈。百岁以上的老人，我们拜访了3位，尤其是在2023年的系列口述采访中，受访者平均年龄超过了85岁，他们是一部浓香历史活字典。
一代人有一代人的历史，一代人有一代人的奋斗，一代人有一代人的长征，谨以此书献给那些不需要读它的人——每一位浓香历史的讲述者。
也献给每一位想要了解中国浓香的读者们
在“世界读书日”来临之际
让我们一起读懂中国浓香
一起致敬中国浓香700年
