酒的酿造离不开水、土、气、生等自然地理条件，而当地饮酒文化的形成也与人文地理密不可分。因为有了酒，地理学也成了具有人文主义色彩的浪漫地理学。
一瓶好酒附带怎样的“地理密码”？
本书从“天赐风物”“荟萃人文”“探源溯流”“薪火相传”“岁月留香”“探索发现”六个方面，围绕地理环境、白酒原料、微生物、品牌IP、产区文化表达等主题，以美图、美文的形式讲述了北纬28°的浓香奥秘，探寻泸州之所以能成为唯一中国酒城的“地理密码”，传递一杯美酒背后凝聚的好酒精神与大国匠心。
正如泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在序言所言：“酒文化的本质是人文，酒文化之美，本质上是人文之美。酿酒的人、喝酒的人、藏酒的人，他们的经历和故事、追求和情怀，他们的积极、乐观、豁达，都是中国酒文化的本真之美，都值得被书写和讲述。”
这既是一本详尽深入的浓香型白酒科普书，也是一本优美动人的文学读物，更是一部细腻描绘的风物志。力求让每一位读者从美的阅读享受中，品味一杯浓香背后的山川地理、人文科学以及其蕴涵的极致浪漫。
海量美图+优美笔触
好书吸引力法则中必有好的阅读感受。
全书以海量、高精度视觉美图和散文般优美笔触将故事娓娓道来。
泸州的江山灵秀、遗迹风物、老街老巷、新城的车水马龙，泸州老窖手工班组生产工艺过程实景，1573国宝窖池群的细节图，国窖1573的创意理念设计原稿，朱德等国家领导人与酒城的渊源、阿来等社会名人与泸州老窖交往、酒界泰斗传艺的珍贵史料等悉数纳入，更有清晰易懂的漫画版窖池剖面图等，即使是小白，也能理解个中原理。
△产自泸州合江的晚熟荔枝
六月，大雨来得热烈而又急切。
在这里，毫无保留敞开胸膛拥抱它的，是永远慷慨的土地，以及渴望这一场豪饮的众多生物。
当北回归线上的植物正恣意着吸收夏季炽热阳光与充沛雨水，为下一季节的成熟做充分准备的时候，南半球的诸多地区，或是来到秋的尾声，或是早已迈进漫长的冬日。
——《“养成”世界级浓香第一步：发现土地的秘密》
酒城风物志
泸州何以是酒城？又何以是“龙兴之地”？
为啥李白、杜甫、苏东坡这些诗人都爱往泸州跑？
油纸伞、白糕、泸州酒，为啥泸州的非遗众多，这股人间烟火气能延千年？
翻开这本书，在泸州的美食、美景间，在泸人的悠闲生活与浪漫间，一座城的文化脉络的翩然而至。
△酒城“单碗广场”雕塑——风过泸州带酒香
泸州也是一座好吃的城市。不管是否周末，每逢饭点，餐饮聚集之处必定车流缓慢……一条鱼在厨师的妙手里，可以呈现出千变万化的味道—豆瓣坨鱼、干烧水密子、窖香火龙鱼、江团狮子头、酸菜黄腊丁、酒城炝锅鱼、飘香水煮鱼、豆腐烧鲫鱼……“一鱼多吃”的创造性做法令人惊叹，所谓“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。
——《酒城，只此泸州》
△上世纪80年代罗汉老街景况
罗汉老街东连龙溪古渡口，北枕鱼塘石宝山，西南临长江，为宜宾、泸州、重庆长江岸线36个大码头之一，是泸州深水港区。自明清以来，这里因码头之利而商贾云集，云贵山区的马帮、商队的茶、桐籽、山货在这里集散，西南酒商、粮商、油商、盐商们在这里落脚。
彼时的罗汉街上，客栈、酒馆、饭馆、茶馆、日杂铺、烟馆星罗棋布，百业兴旺。有民谣云：“得天独厚水码头，泸州古镇富一方，粮油米酒运江阳，罗汉老街聚群商。”
——《最浓郁的酒香，藏在这些老街里》
科学解码
为啥泸州是浓香是白酒的起源？
为啥说“窖龄老酒才好？”
1573国宝窖池群“国宝”之名来源何处？
“回马上甑”“看花摘酒”这些让人眼花缭乱的传统酿制技艺，究竟有何用？
这是一本答案之书，它以明白晓畅快的语言对白酒酿造的过程、方法、知识等进行了通俗、全面解读。随着读者阅读地深入，与泸州老窖有关的一切谜团在书中一一解开，一幅酿造幸福的鲜活画卷也随之铺陈开来。
最早，浓香型白酒也不叫浓香型，而叫“泸型”。
1979年第三届全国评酒会上，首次依据香型和曲种分类评选，将白酒香型划分为浓香型（泸型）、清香型（汾型）、酱香型（茅型）、米香型和其他香型。
作为过去这段历史的铭刻，浓香型白酒的官方英语翻译至今仍然是：Luzhou-flavor Baijiu。
所谓泸型、汾型、茅型，均来自中华人民共和国成立之初的白酒“三大试点”。浓香型白酒之所以叫“泸型”，是因为浓香型白酒工艺发源于泸州，是具有泸州老窖风格特征的一类白酒。
——《北纬28°的浓香》
△江南大学许正宏教授团队与国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队的联合研究，揭开了“活泥生香”“老窖出好酒”的科学机理
以己酸菌为例，研究表明，在窖龄未达到30年前，该菌群的增长过程较为快速。30年之后，增速放缓，菌群会达到一种动态平衡的状态。
窖池“三十而立”的科学依据即来源于此。
之所以微生物菌群会对浓香型白酒的酿造起到决定性作用，是源于菌群的分解活动决定了其中有机酸和酯类物质的丰富程度。
其种类越丰富，产出的酒质便越好，这便是“老窖出好酒”的主要原因之一。
——《时间，成就“国宝”》
正如泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋先生所言：
《北纬28°的浓香》一书，很好地涵盖了浓香型白酒的基础内容，较为全面地展现了一个精彩的浓香世界。这本书对于那些关注泸州和泸州老窖，或者保有好奇心的读者，提供了一个很好的窗口。
一瓶好酒，是文化，是历史，更是科学和地理。泸州老窖这一杯已传承了700载的浓香，以泸州这座被北纬28°线横贯的城市为底，以厚重的人文底蕴为基，以24代人传承接力为续，萌芽、生根、成长、茁壮，直至成为中国酒业的参天大树，然浓香世界的辽阔、酒中宇宙的浩瀚，还有无数未可知。
七百载匠心酿作酒，余生浓香不复休。未来，我们秉承敬畏与传承初心，带领大家探寻更多未可知，在此，也邀请读者朋友在评论区讲述一段你与酒城、与泸州老窖的故事。留言点赞量前3名，将获得《北纬28°的浓香》书籍1本。
