老娘舅自成立以来始终将食品安全视为生命线，致力于为每一位顾客提供安全、健康、美味的产品。
你知道吗？老娘舅400+家门店的餐品，主要源自于我们严格把控的“中央厨房”。今天，就带大家走进老娘舅的“食品安全堡垒”，揭秘我们如何通过中央厨房，实现从田间到餐桌的全链条食品安全管控！
现代化智能中央厨房，筑牢食品安全防线
老娘舅自成立起，就通过中央厨房的模式经营连锁餐厅。2024年8月，历时27个月建设的老娘舅宁国新中央厨房竣工完成！这是老娘舅中央厨房的再升级，为老娘舅的腾飞插上了翅膀。这座占地面积97亩的现代化智能工厂已完成投资超3亿，配备了国际领先的生产设备，采用严谨的流程设计和数字化科学运营，联动另外两个中央厨房一起为老娘舅400+家门店供应安全、稳定的食材。
那么，我们的中央厨房到底长什么样呢？
新中央厨房竣工后钢铁粉第一时间探访了宁国中央厨房，亲眼见证了老娘舅的新中央厨房对食品安全的严格把控。
宁国中央厨房的亮点：
智能化生产:引进国际领先的自动化生产线，实现从原料处理到成品包装流程半智能化操作，减少人为干预，确保食品安全。
数字化管控:建立完善的食品安全追溯系统，实现从田间到餐桌的全链条信息可追溯，确保每一份食材来源清晰、安全可控。同时拥有完善的冷链配送体系，食材可每日鲜配到店。
科学化管理:严格执行国家食品安全标准，并制定了一套更为严格的企业内部标准，从原料采购、生产加工到物流配送，每一个环节都经过严格把控。
从田间到餐桌，老娘舅始终坚守食品安全
除了现代化的中央厨房，老娘舅还始终坚持“从源头把控食品安全”的理念。
今年，我们携钢粉们前往云南，探寻梅干菜、酸菜、银鱼的原产地，深入了解它们的生长环境、加工过程，让大家亲眼瞧瞧舅舅家的讲究不是纸上谈兵。
此时此刻，他们正在老娘舅的原材料基地探寻秘密。
在中式快餐领域，把第一产业、第二产业和第三产业紧密相扣，实现连连贯通，我们永远不懈努力，追求做得更好！
（扫码可预约观看探秘直播）
食品安全，老娘舅一直在路上
食品安全没有终点，老娘舅将持续加大在食品安全领域的投入，不断迭代升级中央厨房，完善食品安全管理体系，为消费者提供更加安全、健康、美味的产品。
只销售符合标准的产品，不符合标准的产品一律为废品
选择老娘舅，就是选择安全、健康、美味！
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老娘舅的食品安全
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