筑牢食品安全防线
守护幼儿健康成长
7月23日上午，青苹果幼儿园组织供餐企业采购工作专项小组，在戴老师的带领下，开展2025年供餐企业遴选工作及实地考察。此次活动旨在通过严格遴选食材配送合作单位，进一步规范幼儿园食堂管理，为幼儿膳食安全与营养健康筑牢防线。
01
资质审核：
从严筛选准入单位
青苹果幼儿园对三家单位递交材料进行严格审查，重点核验资质文件真实性、业务范围匹配度、项目经验及团队实力。确保入选单位具备核心竞争力、履约能力和公信度，为后续评选奠定基础。
02
实地探访：
从源头把控食材安全
考察团一行首先来到本次参与遴选公司的食材仓储中心，代表们参观了食材、粮油及调料的仓储库房。为此印象深刻：整齐的存放货架、整洁的仓库环境及明晰的存放记录，以确保食品的新鲜与安全。在低温冷库区，工作人员详细介绍了食材分类存储标准，重点展示了对肉类、蔬菜的保鲜温控系统及出入库登记流程。“所有食材均需通过农残检测、重金属筛查等6项指标检验，合格后方可入库。”
03
深度交流：
聚焦膳食营养与应急管理
在座谈会上，双方围绕食材配送时效、应急预案等核心问题展开深入交流。膳监会家长代表提出：“夏季高温如何保证食材新鲜度？”公司负责人回应，已配备7台冷链配送车，全程实时监控车厢温度，确保从出库到幼儿园接收的时间控制在1小时内，且每辆车均配备应急保温箱与备用电源。
教师代表则重点询问了特殊体质幼儿的膳食适配方案。该公司现场展示了为过敏体质儿童定制的“无麸质食材清单”，并承诺可根据幼儿园提供的幼儿健康档案，个性化调整每周菜单。强调：“确保幼儿园膳食不仅要安全，更要科学营养。同时按要求每月提交审核的带量食谱，保证蛋白质、碳水化合物、钙、铁等关键营养素达标。”
04
严格遴选：
以专业标准守护“舌尖上的安全”
此次实地考察让我们对参选公司的规范化管理有了全面了解。后续我们将结合考察报告、资质审核及报价评估，综合评选最优合作单位。
此次考察活动，让家长不仅感受到幼儿园对食品安全的高度重视，更搭建了家园共育的沟通桥梁。
未来，青苹果幼儿园将持续以“最严谨的标准、最严格的监管”守护幼儿“舌尖上的安全”，为孩子们的健康成长保驾护航。
END
撰稿|戴丽敏
排版|李燕君
审核|保障部
上海市宝山区青苹果幼儿园信息室
