10月23日，兰考厂区周边总务部餐饮课邀请员工代表深入后厨，开展了一场“找茬式”全方位巡查，用“火眼金睛”守护每一份餐食的安心。
巡查现场，员工代表们化身“食品安全监督员”，不放过任何细节。
从后厨档口的台面洁净度、工具归位情况，到容易被忽视的下水道异味排查、防堵塞维护；从冰箱内食材的分区存储、清晰日期标注，到食材仓库的精准温湿度监控、严格“先进先出”管理，每一处都仔细核验，确保流程规范、细节达标。
除此之外，员工代表还重点核查了巡查表单的记录完整性与真实性，杜绝“纸上谈兵”。
员工代表全程观摩餐具清洗、消毒、烘干的全流程，确认每一件餐具都符合安全标准。
员工代表走进食品检测室，详细了解日常食材农残检测、微生物检测等项目与标准，见证食材从源头到餐桌的层层把控。
食品安全无小事，每一份餐食的安心，都离不开细致的监督与严格的管理。兰考厂区周边总务餐饮课将持续推进厨房透明化，公开更多食品安全管理细节，让每一份信任都有迹可循，用实际行动筑牢舌尖上的安全防线。
文/图 杨岭
