百空间星推荐｜Juniper：香随味至，漫享苏河岸

什么是上海风味？

是市井烟火的鲜活热烈

亦是海纳百川的从容雅趣

在苏州河畔的百空间光二仓库

有这样一家特别的餐厅

融合来自全球的创意料理

与金酒的清冽香气

正重构餐酒廊体验

时光在这里缓了下来

沉浸于杯中澄澈、盘中细味

一切都不疾不徐……

Juniper是由Banu女士创立的餐厅酒廊，以金酒文化为核心，融合美食、烈酒与沉浸式感官体验，致力于为宾客打造一个既能品味精致料理、探索风味新意，又能参与体验、激发灵感的专属空间。

Juniper以三大体验为核心：主餐厅提供充满巧思的无国界创意料理；主厨餐桌呈现以金酒香气为灵感的定制餐酒搭配；酒廊汇集了全球数百款金酒，并设有蒸馏坊与品鉴课程。风味、香气与匠心贯穿始终，无论是正式用餐或轻松小酌，皆能在此找到自在节奏。

主餐厅以无国界创意料理为基调。菜品在融合中体现新意，例如冷前菜中的鹅肝慕斯铜锣烧，热前菜中的油封鸭腿马蹄丸子，主菜中的低温慢煮牛小排与杜松子三文鱼，均为体现餐厅理念的代表菜式。此外，炭烤一夜干鸡腿、意式红虾饺子及柠檬巴斯克等特色主食、甜品也颇受客人欢迎。

菜单的匠心，藏在三重风味巧思里。

全球风味的广度覆盖。菜单网罗世界多地经典菜系：法式牛肉塔塔保留原始鲜香，意式南瓜布拉塔芝士尽显绵密醇厚，西班牙油浸虾带着地中海的阳光气息，墨西哥牛肉饼裹挟着热情奔放的异域风味……力求让来自全球各地的宾客，都能在此寻到熟悉的家乡味。

单道菜品的创意焕新。每一道菜都不是经典风味的简单复刻，而是团队倾注巧思的再创作。比如韩式牛肉塔塔，在法餐经典基底上融入韩式辣酱的鲜辣；鹅肝慕斯铜锣烧，则是法式鹅肝的柔润，遇上日式铜锣烧的松软，在舌尖碰撞出全新火花。

金酒风味的精准呼应。Juniper将菜品与不同风味风格的金酒进行巧妙联动，金酒风味可分为草本调、香料调、柑橘调、水果调、花香调等，特定菜品的风味皆与金酒调性精准匹配：香草羊排的馥郁草本气息呼应草本调金酒的清新雅致，柠檬黄油鲜面的酸甜果香契合柑橘调金酒的清爽明快……让餐与酒的搭配更具层次感，解锁味觉新体验。

主厨餐桌是Juniper最具特色的体验之一。每晚只设五席，主厨将金酒的原料与烈酒制作技艺融入菜品创作，每道菜搭配一杯店内独立蒸馏的金酒特调，酒与食风味呼应，形成完整的感官体验。在Juniper，金酒不仅是佐餐饮品，更成为串联料理的灵魂线索，为食客带来独一无二的沉浸式体验。

穿过餐厅，便来到Juniper的酒廊区域。瞩目的铜制蒸馏器陈列其中。酒墙上荟聚了数百款来自世界各地的金酒，如一座微型的金酒博物馆。新奇的是，不止于品饮，Juniper酒廊还定期举办金酒品鉴会与蒸馏工作坊。客人不仅可以了解金酒知识，甚至能亲手参与蒸馏制酒。

Juniper整体空间完整保留了光二仓库的挑高结构与工业质感，同时用灯光、家具和细节软装融入温暖、细腻、松弛的调性，夜晚氛围极佳，随拍即出片。

如果你也喜欢尝试新鲜搭配，享受松弛中有质感的氛围，或是想探索金酒的有趣之处，Juniper会是一个值得放进清单的选择。

光复路195号，始建于1933年，建成时名为“交通银行仓库”，在过去近百年中经历了丰富而曲折的历史变迁。2015年，项目被列入第五批上海市优秀历史建筑名单。2024年10月起由百联资控进行改造更新，以“百空间光二仓库”的全新面貌亮相。2025年，项目被列入静安区第三次全国文物普查登记不可移动文物名录，成为文物保护单位。

未来，百空间光二仓库将通过“空间+品牌+内容”三位一体的创新运营模式，深度释放区域潜力，实现保护建筑的有机更新与提升;依托已引进的国际知名餐饮、生活方式品牌及展示型办公业态，构建新一代滨水复合空间，打造苏河国际艺文新地标，与相邻的百空间光三仓库(Fotografiska影像艺术中心)形成联动效应，共同构建苏州河滨水文化长廊，助力苏河沿岸成为世界级的文化艺术活力水岸。