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1、按添加或不添加风味物质分，发酵乳可分为：原味酸乳和风味酸乳。
2、按照脂肪含量分，发酵乳有：全脂型、部分脱脂型、脱脂型三种。
3、按工艺、组织状态分，发酵乳可分为：凝固型和搅拌型。
凝固型发酵乳：将添加了菌种的原料奶先灌装在包装容器中，然后再进行发酵。组织状态呈凝胶状态。
搅拌型发酵乳：先将添加了菌种的原料奶在保温发酵罐中发酵、发酵完成后经搅拌，降温后再灌装到包装容器中，可以连续化、大规模生产。搅拌型发酵乳的组织状态呈黏稠状态。
从北牧边陲到天府之乡，踏寻四海民俗，还原独特坊间制法，以醇正生牛乳为原料，一杯一发酵，静置凝固后乳清若水，清嫩如冻，酸甜留香于齿，百年匠心杯杯相续。
甄选奶源：优选生牛乳，浓醇奶香源自真实
匠心守艺：杯杯发酵，静置凝固醇正味道
清甜美味：入口酸甜清嫩，轻嚼唇齿流香
