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牛奶中富含钙质，每100mL牛奶中就含有钙质约100mg。很多人认为钙补得越多越好，其实，正常饮用牛奶就可以保证人体对钙的需求。
要真正达到补钙的目的还要注意以下几点：
1）不要空腹喝牛奶，空腹喝会影响牛奶的吸收，最好边吃食物边喝；
2）每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多钙；
3）避免和有些含草酸较多的食物一起吃。如豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等；
4）不要将钙剂与牛奶同时服用，可能会导致补钙效果适得其反。
牛奶味甘、性平，有补虚、益肺、生津润燥、止渴之功效。牛奶含有多种免疫蛋白，牛奶中的蛋白质和脂肪易被人体消化吸收，故喝牛奶有强壮体质的功效，喝牛奶“上火”是没有科学根据的。
空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明，牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此饮奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。由于人的个体差异，有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象，可能是由于自身乳糖不耐造成肠胃不适。如饮奶前吃点谷物类食物，有助于牛奶的吸收。
有些水果加进牛奶时常会形成沉淀，然而这并不是表示牛奶和水果不能同吃。这是因为当在牛奶中加入酸度较低的水果或果汁时，牛奶的酸度随之降低至等电点附近时，酪蛋白会发生凝集、沉淀，产生絮状沉淀。如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，则不会产生上述情况。水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和有益健康的生物活性物质，水果和牛奶是好搭档，两者堪称绝配。
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