暖胃暖心！9所高校“明星菜品”刷屏北大师生朋友圈

清华传统烧茄子是清华饮食餐桌上一道经典而又不失典雅的老菜，它凭借咸甜适中、色泽红亮、软糯鲜香、好吃不油腻，获得清华师生校友的喜爱。用普通的食材做出不普通的味道，彰显出清华厨道的精神。

我们这次带来的美食是四种云南米线，有酸辣的、番茄的、热拌的，还有半只鸡米线。很开心能得到同学们的喜爱，尤其是半只鸡米线，每天都供不应求。做好菜，做好美食是我该做的事儿，别人吃了我做的菜，觉得好吃的话我会很开心。感谢这次调味燕园的美食节活动，让我有机会走进北大校园，在这里和同行相互交流学习。

厨师：闫世峰

来自中国石油大学（北京）

闫师傅在新校区馨园食堂

为同学们带来“馨”的味道

我们带来的都是深受北林师生欢迎的菜品，分别以蒸、炒、炸、卤、焦熘五种烹调方法来制作，更适合同学们的口味，我们也想让北大师生来品尝一下北林这道特色菜，希望同学们多提宝贵意见。其中一品萝卜丸是经过几十次实验才研发成功的，包含了厨师们的辛苦和汗水。它的特点是以咸鲜为主，色泽洁白、口感滑嫩，再配以白萝卜，不仅好吃而且营养丰富。我会不忘初心，继续为师生提供更有特色的菜品！

十分高兴参加“调味燕园”厨艺交流，在这里我感受到了燕园餐饮人的工匠精神，和来自各高校同行的全情投入。大家相互学习，相互交流，在“香气四溢”中相互借鉴和提高，丰富了知识、开阔了视野。在交流活动中，我们博采众长，共同为学生研制更多家的味道！

我们此次带来的东坡肉，是江南地区传统名菜，是以半肥半瘦的猪五花肉为主要食材，加入调料焖制而成，成品菜色泽红润、软而不烂、香糯不腻，在北师大颇受欢迎。感谢北大餐饮中心提供此次交流机会，让我们共同做好“舌尖上的高校”。