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秋已过半,是为中秋。中秋时节正是合家团聚,品着月饼、观赏月亮的好时令。说起「月饼」一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,最初仅作为一种普通点心,后来人们逐渐把月饼与赏月结合在一起,成为了中秋不可或缺的习俗之一。
直至今日,月饼拥有了多种口味以及多种形态,那么大家知道月饼中都隐藏哪些健康密码吗?今天就带您深扒一下!
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月饼馅料的秘密
咸蛋黄月饼
咸蛋黄的制作方法是用食盐和黄土搅拌成泥浆,均匀涂抹在鸭蛋上腌制。咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等营养,但也含有很高的钠元素,过量食用容易对身体健康产生危害。
枣泥馅月饼
枣泥的制作方法是将红枣蒸熟后打成泥浆,加入细砂糖、植物油用中小火翻炒。红枣中含有丰富的维生素C、维生素P和铁元素,此外,中医认为枣有调养脏器、滋补气血的作用。
黑芝麻馅月饼
黑芝麻具有补益肝肾、益精血、润肠燥的功效,帮助改善便秘情况的同时,也可用于改善高血压、高血脂病症带来的身体虚弱、头晕耳鸣。
莲蓉馅月饼
莲蓉馅是通过莲子、白砂糖、植物油制作而成。《本草纲目》中称莲子为脾之果,可以补心肾,益精血。
豆沙馅月饼
红豆含有丰富的蛋白质以及铁元素,可以益气补血,增强免疫力,此外,红豆还具有利水消肿的作用。
五仁馅月饼
五仁馅中多含有杏仁、桃仁、橄榄仁、花生仁和瓜子仁。杏仁可以止咳平喘、润肺清火;桃仁可以通肠润便、活血化瘀;橄榄仁可以润燥、醒酒、解毒;花生可以养胃、延缓衰老;葵花子含有不饱和脂肪酸以及多种微量元素,可以降低血压、提高免疫力。
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月饼吃法有讲究
月饼虽然美味,但却高盐、高油又高糖,即使是无糖月饼也含有较多的淀粉成分,会在体内转化成葡萄糖,所以想要健康地享受美味,一定要记住以下几点!
食用月饼要适量
月饼的糖分和总脂肪含量高,不可图省事吃个月饼当正餐,容易刺激胃酸分泌,出现反酸、烧心等不适。
建议将月饼切成4份,当成餐后甜点分给多人食用。成人一天不超过一块月饼,儿童、老年人随之减量。
搭配食用更适宜
月饼吃多了难免会觉得油腻,这时搭配一杯绿茶或者山楂酸梅汤,解腻的同时还能帮助消化;另外月饼里脂肪和碳水含量很高,因此食用了月饼,那主食和肉类就少吃些,多吃点蔬果均衡饮食。
食用时间有讲究
建议在户外运动时带上几块月饼,尤其在做完高强度的运动后,食用月饼可以缓解解饿、补充能量。
饭后运动助消化
吃完了团圆月饼,不要急着瘫在沙发上看手机,和家人一起出门走一走,一边散步一边赏月。
适用人群需警惕
无论什么口味的月饼,都属于高能量、高脂肪、高糖食物,除老人和儿童消化能力不好要少吃外,以下6类人群也尽量少吃或不吃。
☑ 高血压、高血脂、冠心病人群
☑ 糖尿病患者
☑ 患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡者
☑ 胆囊炎、胆石症患者
☑ 久病初愈患者
☑ 肥胖和超重人群
值此中秋国庆节,广誉远定坤丹祝大家阖家欢乐,开开心心过假期~
佳
节
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