【石油附小·微课堂】【石油附小·微课堂】第27讲 居家学习 家务劳动不可少 ——get厨艺新技能

让孩子用双手接触食材、炊具，在经历择、洗、切、煎、炒、炸、烤等烹饪过程中，他们在或辛酸、或得意、或挫败，或快乐的情绪过程中，对自己所拥有的能力更加了解，自信心也会伴随能力的螺旋上升而不断增强。

孩子在厨房里学会保护自己，明白什么是危险的同时，学会避免危险，为以后生活积累了经验。

在学习烹饪的过程中，孩子可以了解到各种食材的属性，尝到酸甜苦辣，见识赤橙黄绿，有利于“五觉”的发展。

在传统的观念中，不让孩子做家务是疼爱的体现。其实，让孩子进厨房学习烹饪，并不意味着让他们忍受辛苦，而使得亲子关系不再亲密。相反，孩子和父母共享烹饪乐趣，这个过程对联络亲子关系非常有利。

瞧，这是陈祈丞同学的家常版煲仔饭微课，他在讲课中还反复强调了制作过程中需要注意的安全事项呢。他想嘱咐大家的是：“安全永远第一位哟！”

如果您想品尝到广东口味的煲仔饭，刘武同学的这节微课请您一定不要错过，微课中还录制了孩子妈妈的感言，让人读来备受感动。

最正宗的煲仔饭，可少不了砂锅。如果您想挑战砂锅版煲仔饭，那么夏文正同学的这节微课，就请您快快收藏起来吧！

温馨提示：

疫情期间，果蔬这样清洗消毒，安全放心享美味： 

科学的做法应该是吃前用流水将食材清洗干净。蔬菜不要生吃，而要炒熟吃，烹饪过程的高温就足够杀死细菌和病毒了。

买回来的蔬菜水果，怎么正确消毒可以带走病毒？

接下来，就来教教大家三步消毒法，安全又有效！

第一步：流动水冲洗是前提

就像我们洗手可以切断疾病的传播途径一样，并不是因为水能杀死病毒，而是因为通过流水冲洗，能把手上大部分的病毒冲掉。

如果配合肥皂或者洗手液的话，病毒和手上的污垢会一起进入泡沫中，再用流水冲洗，它们和泡沫就一起被冲掉了。

所以，蔬菜水果也一样，第一步就是把它们放置在流动的水流下，手不停地轻轻搓动，尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉，这一步就可以清除大部分的污染。

第二步：盐水或小苏打浸泡更干净

盐和小苏打是家家必备的东西，其实，它们也可以用来帮食材“消毒”哦。

淡盐水具有杀菌作用，还可以在一定程度上中和农药残留，杀死小虫、虫卵等，小伙伴们可以用家里的盐兑成3%左右的淡盐水，将新鲜的蔬菜水果放入盐水中浸泡10分钟左右，然后用流动水清洗一遍，就很干净啦。

同样的，小苏打也可以来清洗蔬菜水果。小伙伴们可以在容器中加入一调料勺左右的小苏打，再将蔬菜水果放入其中，浸泡几分钟，然后再冲洗即可。

如果实在不放心的话，还可以用「食品用洗洁精」清洗一下，然后用流水冲洗干净就可以。

第三步：高温烹饪，吃着更放心

根据《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》，超过 56℃，30 分钟病毒就很难存活，所以食材建议经过高温烹饪后在食用，毕竟想要完全煮熟，烹调会达到 100℃ 以上，病毒可能几十秒就灭活了。

至于水果，如果实在不放心吃生冷的水果，可以试试水果的其他吃法，比如说蒸梨、煮梨、苹果汤等，把水果做熟就更加安心了。

外出采购注意做好个人防护，戴好口罩，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触，回到家后第一时间洗手消毒。

锻炼动手能力，培育劳动技能，提高劳动素养，形成劳动习惯。同学们，一起加油吧！