一周食谱
3.17-3.21
杭州绿城育华学校初中部
合理膳食，营养均衡，
新鲜食材，科学搭配。
饮食要根据时令的变化随之改变，
育华食堂选择当季的新鲜瓜果蔬菜以及肉类，
做好应季调整，
让师生在摄取足够营养的同时，
吃得放心、吃得开心！
Spring
春分时节知多少
春分，也称“升分”，是二十四节气之一，春季第四个节气。
那么春分时节我们该吃什么呢？
1、春饼
北方人在春分的时候一定会吃的一道美食，叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们表在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食俗，吃春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往。
2、春茶
春分饮春茶的习俗始于唐代，盛行于江浙福建等产茶区。人们采摘早春嫩芽泡制新茶，认为可清肝明目、祛除冬积，寓意洗去旧年疲惫，迎接清新开端。
3、春笋
春笋被称为春天的第一鲜笋。春分前后正是吃春笋的好时候，这个季节的春笋口感脆嫩，营养丰富，特别美味，春笋的生长速度很快，季节性强，是不能错过的春日时鲜，春分吃春笋还有“节节高”的寓意，象征着生活幸福美满，步步高。
4、鸡蛋
“春分到，蛋儿俏”，春分“立蛋”是流传已久的习俗，据说春分这天，鸡蛋可以被坚直的立在桌子，达到一种平衡的状态，做过试验的鸡蛋煮成茶叶蛋，出门踏青时携带几枚，可以解馋充饥，为身体补充营养和能量。
01 第一、第二餐厅
带量食谱
自选菜单
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
套餐食谱
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
为什么日本的水果这么贵？
说起日本的水果，大家的第一反应就是一个字--贵。那为啥日本的水果会这么贵呢?首先，日本土地资源稀缺，国土面积较小，可利用的耕地面积也少，水果的产量自然少了，物以稀为贵，价格当然也会较高。其次，日本对水果的精心培育和栽种方式需要耗费生产者大量的时间和精力，因此成本较高，价格自然也高。
日本水果贵，也有一定的历史文化因素。水果在日本具有很强的礼品属性。从江户时代开始，水果就是一种“甜品”，一般会在料理中作为最后一道甜品上桌。水果还可以当作贵重礼物赠送给别人，因此这些水果往往经过严格的培育和筛选，价格当然也不是普通水果能比的。
02 师生自助餐厅
星期一：
中餐
烤鳗 金汤金钱肚 尖椒牛肉丝
韩式年糕 蝴蝶虾 育华红烧肉
盐焗鸡 酱爆牛蛙 笑脸土豆饼
荷塘月色 地三鲜 肉沫土豆丁
白米饭/粥 青豆玉米蛋炒饭
七彩芋圆
晚餐
奥尔良烤翅 盐水虾 葱爆牛皮片
菠萝黑椒肉柳 毛血旺 鸡米花
醋溜丸子 蝴蝶鱼排 香辣鸭块
干锅包菜 蒜泥茼蒿 香辣平菇
白米饭/粥 特色炒面/意大利面
七彩芋圆
其他
桂花米糕 红糖小馒头 阿诺黑米糕
熊猫包 流沙包 小笼包 蜂蜜蛋糕
花生酥 椰肉果冻 凤梨布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期二：
中餐
香拌牛腱 椒盐巴沙鱼 芝士虾球
孜然牛肉土豆粒 里脊串
顺德水牛奶 鹰嘴豆炒虾仁
农家小肉饼 椒盐鸡小腿
油泡小青菜 蟹菇豆腐 粉丝金针菇
白米饭/粥 萝卜干蛋炒饭
薏米红豆沙
晚餐
杏鲍菇牛肉丁 奥尔良鸡脆骨
芹菜鱿鱼须 棒棒虾 酸菜鱼片
脆皮鸭 香酥翅根 去骨泡椒凤爪
龙骨脆 蛋黄土豆片 木耳青菜
八宝豆腐 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 红枣银耳汤
其他
黑米方糕 兔子包 千层油糕
紫薯馒头 红豆糕 南瓜饼
巧克力卷 小烧麦 奶油蛋糕
特色布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期三：
中餐
香辣龙虾尾 黑椒牛仔骨 虾滑菌菇
水煮牛肉 骨肉相连 尖椒炒腊鸡
荔枝虾球 可乐翅根 麦子妈葱花肉
开胃花椰菜 干菜豇豆 广东菜心
白米饭/粥 外婆菜蛋炒饭
黄桃西米露
晚餐
咖喱大虾 卤鸡爪 酱香肘 香辣鸭胗
手撕鸡 酱肉炒春笋 茄汁薯条
水煮肉片 耗油鸭肉片 甜豆三丁
香菇菜心 椒盐土豆 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 黄桃西米露
其他
五谷包 叉烧包 橘子宝 果蔬小馒头
红糖方糕 黑米糕 蘑菇蛋糕
牛奶曲奇 巧克力夹心 蛋糕卷
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期四：
中餐
香干鸭爪 果木烤鸭 土豆牛腩
藤椒鱼片 美式薯条 香辣鸭头
虎皮蛋烧肉 雪花排条 火锅丸子
豆皮毛毛菜 水蒸蛋 蒜蓉娃娃菜
白米饭/粥 三丁蛋炒饭 圆子南瓜羹
晚餐
酸汤肥羊 土豆牛柳 黑椒猪排
粉丝千张球 麦子妈小酥肉
哈尔滨红肠 韩式鸡排 干锅土豆
日本豆腐烩虾仁 肉饼蒸蛋
春笋酱丁 清炒西兰花 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 圆子南瓜羹
其他
奶油小刀切 千层小饼 桂花糕
肉汁烧麦 南瓜小馒头 小葱花卷
草莓瑞士卷 蛋黄酥
糖沙甜甜圈 黄桃布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期五：
中餐
香煎牛排 澳洲大串 奥尔良鸡丁
水晶肴肉 口蘑蒸肥牛 麻辣香锅
农家小炒肉 香辣口水鸡
红豆双皮奶 东北地三鲜 蒜泥菠菜
书香豆腐 白米饭/粥 火丁蛋炒饭
糖水黄桃
供稿 | 杭州绿城育华学校餐厅
编辑 | 吴可馨
审核 | 办公室
