一周食谱
2.24-2.28
杭州绿城育华学校初中部
学生在，
美味在，
记忆也在，
让我们走进下周的育华食堂，
细细品味牵动你味蕾的校园美食！
雨水
The rains
雨水节气的含义是降雨开始，降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。
节
气
雨
水
雨水时节吃什么？
1、龙须饼
北方地区雨水节气有吃龙须饼的习俗。这种以麦芽糖拉丝成缕的面食起源于宋代面点工艺，因其形似龙须而承载着“唤龙降雨”的祈愿，山西、陕西等地百姓相信食用后可保全年风调雨顺。
2、红枣桂圆粥
福建闽南地区流传着雨水吃红枣桂圆粥的传统，明代《食物本草》记载红枣补中益|气，搭配桂圆、糯米熬煮成粥，既顺应春季养脾的养生理念，又寄托“早(枣)立(桂圆)丰年”的美好愿景。
3、春笋
在唐代开始成为雨水时令美食，《食疗本草》记载其“利九窍”，江南地区湿润多雨，春笋破土而出时肉质鲜嫩，人们认为食用春笋能祛除体内湿气，象征汲取自然生机迎接春耕。
01 第一、第二餐厅
带量食谱
自选菜单
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
套餐食谱
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
在辣椒传入中国之前，中国人想吃辣怎么办?
唐代大诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》中写道:“遥知兄弟登高处，遍插茱英少一人。"茱萸是重阳节时人们经常佩戴的一种植物。但是你知道吗?在辣椒传入我国之前，茱萸是我国最主要的辣味调味品之一!
茱萸在我国分布很广，一般分为三种，分别是山茱英，吴茱萸和食茱萸。山茱萸是山茱萸科植物，其枝叶和果实没有太大气味;吴茱萸是芸香科植物;食茱萸是芸香科另一种植物，俗称“椿叶花椒”。吴茱萸和食茱萸的枝叶和果实都有浓烈的气味，特别是果实，入口极辛辣。所以吴茱萸和食茱萸自然成了我国重要的辣味调味品是六味中“辣”的主要来源。
但由于茱英多为野生，采摘不易，所以在明朝辣椒传入我国之后，茱英就逐渐被抛弃了。
02 师生自助餐厅
星期一：
中餐
香煎牛排 澳洲大串 奥尔良鸡丁
水晶肴肉 口蘑蒸肥牛 麻辣香锅
农家小炒肉 香辣口水鸡 蒜泥菠菜
红豆双皮奶 东北地三鲜 七彩芋圆
白米饭/粥 火丁蛋炒饭书香豆腐
晚餐
奥尔良烤翅 盐水虾 葱爆牛皮片
菠萝黑椒肉柳 毛血旺 鸡米花
醋溜丸子 蝴蝶鱼排 香辣鸭块
干锅包菜 蒜泥茼蒿 香辣平菇
白米饭/粥 特色炒面/意大利面
七彩芋圆
其他
桂花米糕 红糖小馒头 阿诺黑米糕
熊猫包 流沙包 小笼包 蜂蜜蛋糕
花生酥 椰肉果冻 凤梨布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期二：
中餐
烤 鳗 金汤金钱肚 尖椒牛肉丝
韩式年糕 蝴蝶虾 育华红烧肉
香酥鸡 酱爆牛蛙 笑脸土豆饼
荷塘月色 地三鲜 肉沫土豆丁
白米饭/粥 青豆玉米蛋炒饭
薏米红豆沙
晚餐
杏鲍菇牛肉丁 奥尔良鸡脆骨
芹菜鱿鱼须 棒棒虾 酸菜鱼片
脆皮鸭 香酥翅根 去骨泡椒凤爪
龙骨脆 蛋黄土豆片 木耳青菜
八宝豆腐 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 红枣银耳汤
其他
黑米方糕 兔子包 千层油糕
紫薯馒头 红豆糕 南瓜饼
巧克力卷 小烧麦 奶油蛋糕
特色布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期三：
中餐
香拌牛腱 椒盐巴沙鱼 里脊串
孜然牛肉土豆粒 芝士虾球
顺德水牛奶 鹰嘴豆炒虾仁
农家小肉饼 椒盐鸡小腿
油泡小青菜 蟹菇豆腐 粉丝金针菇
白米饭/粥 萝卜干蛋炒饭
黄桃西米露
晚餐
咖喱大虾 卤鸡爪 酱香肘 香辣鸭胗
手撕鸡 万隆酱鸭 茄汁薯条
水煮肉片 耗油鸭肉片 甜豆三丁
香菇菜心 椒盐土豆 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 黄桃西米露
其他
五谷包 叉烧包 橘子宝 果蔬小馒头
红糖方糕 黑米糕 蘑菇蛋糕
牛奶曲奇 巧克力夹心 蛋糕卷
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期四：
中餐
红烧羊肉 黑椒牛仔骨 虾滑菌菇
水煮牛肉 骨肉相连 尖椒炒腊鸡
荔枝虾球 可乐翅根 麦子妈葱花肉
开胃花椰菜 干菜豇豆 广东菜心
白米饭/粥 外婆菜蛋炒饭
圆子南瓜羹
晚餐
酸汤肥羊 土豆牛柳 黑椒猪排
粉丝千张球 麦子妈小酥肉
哈尔滨红肠 韩式鸡排 干锅土豆
日本豆腐烩虾仁 春笋酱丁
清炒西兰花 耗油生菜
白米饭/粥 特色炒面/意大利面
圆子南瓜羹
其他
奶油小刀切 千层小饼 桂花糕
肉汁烧麦 南瓜小馒头 小葱花卷
草莓瑞士卷 蛋黄酥
糖沙甜甜圈 黄桃布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期五：
中餐
皮皮虾 果木烤鸭 土豆牛腩
彩椒巴沙鱼 美式薯条 香辣鸭头
虎皮蛋烧肉 雪花排条 火锅丸子
豆皮毛毛菜 水蒸蛋 蒜蓉娃娃菜
白米饭/粥 三丁蛋炒饭 糖水黄桃
供稿 | 杭州绿城育华学校餐厅
编辑 | 吴可馨
审核 | 办公室
