一周食谱
3.3-3.7
杭州绿城育华学校初中部
烟火人间
风味长存
育华用心做好每一餐
让爱在味蕾中绽放
不负孩子们的美好“食”光!
惊蛰饮食贴士
春雷响 万物长
惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。
那么惊蛰节气该吃什么呢？
1、梨
“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月俗话说:亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。
2、鸡蛋
人们在惊蛰这天吃蛋，是为了祭祀白虎，希望能避免是非口舌。在南方，尤其是广东、广西等地，这一习俗尤为盛行。鸡蛋营养丰富，象征着新生与希望，吃蛋寓意着新的开始，充满生机。
3、芋头
在南方的福建、江西等地，惊蛰吃芋头的习俗较为普遍。芋头的“芋”与“余”谐音，寓意着年年有余，吃芋头表达了人们对富足生活的向往。
4、炒豆
吃炒豆的习俗起源于汉代。当时人们认为，在惊蛰这天炒豆，能发出噼里啪啦的声音如同打雷，可惊醒蛰伏的害虫，保庄稼丰收。炒豆在北方大部分地区都很流行，豆子饱满，象征着生活充实吃炒豆寓意着新的一年收获满满
01 第一、第二餐厅
带量食谱
自选菜单
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
套餐食谱
星期一：
星期二：
星期三：
星期四：
星期五：
黍米和糯米
南方与北方同样吃“糯叽叽"的食物，但两者选用的食材还是有一些差别的。南方地区常用糯米制作黏食，而北方地区常用的是泰米，黍米又称“大黄米"，北方地区的传统面点“黄米凉糕就是用它制作而成。
黍是我国最早驯化的作物之一，在河南新郑裴李岗和甘肃秦安大地湾就发现过碳化的泰，黍耐寒、耐早、耐贫瘠，生长期短，煮熟后口感黏黏的食用后饱腹感很强，曾经是古代中原地区的主要粮食作物。连孔子都认为黍是“五谷之长“。我们端午节常吃的粽子在古代也是用黍米制作的，被称为"角泰"。直到糯米传入北方，泰米才逐渐被取代。但是，现在仍然有一些北方地区的朋友在端午节吃泰米粽。
02 师生自助餐厅
星期一：
中餐
香煎牛排 澳洲大串 奥尔良鸡丁
水晶肴肉 口蘑蒸肥牛 麻辣香锅
农家小炒肉 香辣口水鸡 蒜泥菠菜
红豆双皮奶 东北地三鲜 七彩芋圆
白米饭/粥 火丁蛋炒饭书香豆腐
晚餐
奥尔良烤翅 盐水虾 葱爆牛皮片
菠萝黑椒肉柳 毛血旺 鸡米花
醋溜丸子 蝴蝶鱼排 香辣鸭块
干锅包菜 蒜泥茼蒿 香辣平菇
白米饭/粥 特色炒面/意大利面
七彩芋圆
其他
桂花米糕 红糖小馒头 阿诺黑米糕
熊猫包 流沙包 小笼包 蜂蜜蛋糕
花生酥 椰肉果冻 凤梨布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期二：
中餐
烤 鳗 金汤金钱肚 尖椒牛肉丝
韩式年糕 蝴蝶虾 育华红烧肉
盐焗鸡 酱爆牛蛙 笑脸土豆饼
荷塘月色 地三鲜 肉沫土豆丁
白米饭/粥 青豆玉米蛋炒饭
薏米红豆沙
晚餐
杏鲍菇牛肉丁 奥尔良鸡脆骨
芹菜鱿鱼须 棒棒虾 酸菜鱼片
脆皮鸭 香酥翅根 去骨泡椒凤爪
龙骨脆 蛋黄土豆片 木耳青菜
八宝豆腐 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 红枣银耳汤
其他
黑米方糕 兔子包 千层油糕
紫薯馒头 红豆糕 南瓜饼
巧克力卷 小烧麦 奶油蛋糕
特色布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期三：
中餐
香拌牛腱 椒盐巴沙鱼 里脊串
孜然牛肉土豆粒 芝士虾球
顺德水牛奶 鹰嘴豆炒虾仁
农家小肉饼 椒盐鸡小腿
油泡小青菜 蟹菇豆腐 粉丝金针菇
白米饭/粥 萝卜干蛋炒饭
黄桃西米露
晚餐
咖喱大虾 卤鸡爪 酱香肘 香辣鸭胗
手撕鸡 酱肉炒春笋 茄汁薯条
水煮肉片 耗油鸭肉片 甜豆三丁
香菇菜心 椒盐土豆 白米饭/粥
特色炒面/意大利面 黄桃西米露
其他
五谷包 叉烧包 橘子宝 果蔬小馒头
红糖方糕 黑米糕 蘑菇蛋糕
牛奶曲奇 巧克力夹心 蛋糕卷
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期四：
中餐
香辣龙虾尾 黑椒牛仔骨 虾滑菌菇
水煮牛肉 骨肉相连 尖椒炒腊鸡
荔枝虾球 可乐翅根 麦子妈葱花肉
开胃花椰菜 干菜豇豆 广东菜心
白米饭/粥 外婆菜蛋炒饭
圆子南瓜羹
晚餐
酸汤肥羊 土豆牛柳 黑椒猪排
粉丝千张球 麦子妈小酥肉
哈尔滨红肠 韩式鸡排 干锅土豆
日本豆腐烩虾仁 春笋酱丁
清炒西兰花 耗油生菜
白米饭/粥 特色炒面/意大利面
圆子南瓜羹
其他
奶油小刀切 千层小饼 桂花糕
肉汁烧麦 南瓜小馒头 小葱花卷
草莓瑞士卷 蛋黄酥
糖沙甜甜圈 黄桃布丁
每餐一款甜品汤羹
每餐一款老列火汤
现煮自助面条、馄饨、粉
自助果蔬沙拉
自助甜品
鲜果饮料、牛奶、大麦茶
每天不少于三个品种水果
星期五：
中餐
香干鸭爪 果木烤鸭 土豆牛腩
藤椒鱼片 美式薯条 香辣鸭头
虎皮蛋烧肉 雪花排条 火锅丸子
豆皮毛毛菜 水蒸蛋 蒜蓉娃娃菜
白米饭/粥 三丁蛋炒饭 糖水黄桃
供稿 | 杭州绿城育华学校餐厅
编辑 | 吴可馨
审核 | 办公室
